19 Rezepte für ein sehr internationales Osterfest

Nachspeisen

Wenn Sie mich schon lange gelesen haben, werden Sie bereits wissen, dass ich die Feierlichkeiten gerne nutze, um einen Blick in die Gastronomie anderer Ecken der Welt zu werfen. Eine internationale Familie zu haben mag mich beeinflusst haben, aber ich denke, diese kulinarischen Reisen, die wir von zu Hause aus unternehmen können, sind eines der besten Dinge in der Gastronomie. Deshalb schlage ich Ihnen heute ein sehr internationales Osterfest mit diesen 17 Rezepten vor, um diese Tage vorzubereiten.

Wir haben bereits während des Karnevals die Welt mit Gerichten aus verschiedenen Ländern bereist, und Ostern könnte nicht weniger sein. Hier spielt die Religion eine wichtige Rolle, aber sie wird je nach christlicher Kultur und Entwicklung jedes Landes unterschiedlich gelebt. Ich gebe zu, dass mein süßer Zahn ein Teil von mir sein kann und meine Augen auf Desserts gerichtet sind, obwohl mir zu Ostern die süßen und farbenfrohen Backteige am meisten auffallen, ideal für Familienfeiern. Kommst du auf eine Reise?

Kabeljau Rezepte

Die Tradition, freitags in der Fastenzeit kein Fleisch zu essen, wird auf die gesamte katholische Welt ausgedehnt, unabhängig davon, ob es mehr oder weniger praktiziert wird. Fisch und Schalentiere stehen jetzt im Mittelpunkt, auch wenn wir in Spanien eher auf Kabeljau und Sardinen setzen. Wenn Ihnen inzwischen die typischsten Kabeljau-Rezepte aus unserem traditionellen Kochbuch langweilig sind, probieren Sie doch eine Version aus, die derzeit ungewöhnlich ist.

Wenn Sie beispielsweise die fabelhafte Skrei-Kabeljau-Saison nutzen, können Sie sich ein Luxusgericht zubereiten, indem Sie dieses Rezept im Ofen mit Senfkruste und feinen Kräutern befolgen, sehr einfach und schnell, aber mit einem spektakulären Ergebnis. Eine weitere Option, die ebenfalls gebacken wird, ist der Agrodolce-Kabeljau mit Lauch, der süße und saure Aromen nach einem typisch italienischen Rezept kombiniert. Und wer es viel exotischer mag, kann das Curry mit rotem Kabeljau und Kürbis probieren, das köstlich von Basmatireis begleitet wird.

Wir konnten unsere portugiesischen Nachbarn und ihr faszinierendes Kochbuch mit Kabeljaugerichten nicht vergessen. Es wird gesagt, dass sie für jeden Tag des Jahres ein Rezept haben, und wir empfehlen Ihnen, durch ihr Land zu reisen, um es persönlich zu entdecken. In der Zwischenzeit können Sie sich mit köstlichen Rezepten wie dem unwiderstehlichen Bacalhau Com Natas, dem goldenen Kabeljau oder Bacalhau à Brás, von denen wir auch einige Tricks haben, um ihn perfekt zu machen, oder dem köstlichen Kabeljau a lo Gomes de Sá, einem der besten, aufmuntern berühmtesten Rezepte.

Desserts Rezepte

Auf der süßeren Seite vermisse ich die Sondereditionen von Pralinen mit thematischen Formen, und wir können die Eier in ein sehr farbenfrohes Dessert verwandeln, mit dem Rezept für Ostereier mit Käse und Mango-Mousse oder einigen mit Schokolade gefüllten Keksen. Diese Süßigkeiten wecken nostalgische Erinnerungen an die Kindheit, als die Schweizer Familie uns eine gute Auswahl dieser Versuchungen für die Kleinen schickte. Aber obwohl Geschäfte heute alle Arten von Osterbonbons anbieten, sind traditionellere Dessertrezepte nicht verloren gegangen.

In Italien gibt es zum Beispiel ein großes traditionelles Kochbuch mit Süßigkeiten, die mit christlichen Festen verbunden sind, obwohl viele ursprünglich heidnisch sind. Ich mag die neapolitanische Pastiera, ein Mürbteiggebäck mit Weizen, Milch, Ricotta, Eiern und vielen köstlichen Aromen. Einfacher, aber auch sehr zu empfehlen ist dieser italienische Osterkuchen, der sich ideal für Kinder zu Hause eignet, genau wie diese Kekse oder diese anderen Osterbagels.

Die Briten sind bekannt für ihr großes Repertoire an traditionellen Süßigkeiten, die außerhalb ihrer Grenzen viel mehr geschätzt werden als herzhafte Gerichte, und Osterrezepte dürfen nicht fehlen. Der Simnel-Kuchen ist also ein Beispiel für solche Kuchen britisch dichte und starke Krume, beladen mit Früchten und Nüssen. Mit Marzipan dekoriert, ist es eine exquisite Süßigkeit, sehr sättigend, aber perfekt, um es nach dem Abendessen oder am Nachmittag mit einem Tee zu teilen.

Der Osteraffe, der als Kuchen zur Unterhaltung der Familie oder der Patenkinder verstanden wird, hat in bestimmten Gebieten Spaniens Tradition. Sie bestehen normalerweise aus Schokolade, Butter oder Sahne, aber Maria José wusste, wie man ihr einen internationalen Touch verleiht, indem sie ein Rezept für roten Samtkuchen in ihrem Buttercreme- und Baiser-Osterkuchen verwendete.Wir können auch die klassischen Torrijas umgehen, indem wir die Basis wechseln, wie bei den karamellisierten Croissant-Torrijas mit Früchten, einer Art spanisch-französischer Fusionsküche mit einem sehr süßen Zahn.

Leckeres Brot und mehr

Wie eingangs erwähnt, ist es in vielen Ländern mit christlicher Tradition sehr typisch, etwas Besonderes zu finden, um die Karwoche zu feiern. Am Karfreitag, Sonntag oder Ostermontag treffen sich die Familien, um einfache Mahlzeiten mit Frühlingsluft zu teilen, manchmal mit einem Hauptgericht wie Lammbraten und anderen, die auf mehr Frühlingsgerichten mit ein wenig Snack basieren.

Mit Butter, Zucker, Milch und anderen Zutaten angereicherte Brote sind in vielen Ländern üblich. Sie können geflochten werden, in einer Krone oder in einer großen Form, manchmal imitieren sie kleine Schafe, Kaninchen und Lämmer. Ein gutes Beispiel ist dieses italienische Osterbrot, das sowohl zu etwas Süßem als auch zu Salzigem passt, während das fantastische neapolitanische Casatiello fast ein Fest für sich ist.

Ein weiteres großartiges Rezept, das wir zu den Ostergerichten hinzufügen können, ist der Pascualina-Kuchen, ein typischer Salzkuchen aus Ligurien, gefüllt mit Spinat, Käse und Eiern, mit vielen aromatischen Kräutern. Und schließlich verlassen wir Italien, um einige zarte britische Brötchen zu empfehlen, speziell für Karfreitag, die Hot Cross Buns. Köstlicher Aufstrich mit Butter und Marmelade, aber auch sehr reichhaltig zum Mittagessen oder einem Snack.

Zwischen unseren traditionellen Rezepten und all denen, die aus anderen Teilen der Welt zu uns kommen, haben wir ein Repertoire der Karwoche, das einen ganzen Monat umfasst. Möchten Sie Ostern einen internationaleren Touch verleihen? Die Torrijas können ohne Probleme mit anderen Süßigkeiten koexistieren und der Kabeljau wird sich nicht beschweren, wenn wir von Zeit zu Zeit unsere typischsten Gerichte verlassen. Welche anderen Osterrezepte kennen Sie?

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