Brokkoli Frikadellen. Vegetarisches Rezept

Nachspeisen

Wenn die Fleischbällchen normalerweise aus Rindfleisch, Schweinefleisch oder sogar Fisch bestehen, ist es seltener, sie mit Gemüse zuzubereiten. Heute schlage ich vor, mit diesem Rezept für Brokkoli-Fleischbällchen, die wirklich lecker und extrem einfach zuzubereiten sind, Klischees zu brechen.

Brokkoli-Fleischbällchen sind nicht nur sehr gut, sondern auch relativ gesund, da sie mit sehr wenig Fett im Ofen gebacken werden. Sie sind ideal, wenn Sie sich um Ihre Linie kümmern oder einfach etwas essen möchten, das sich nicht so negativ auf Ihre Gesundheit auswirkt. Als ob all das nicht genug wäre, erinnere ich Sie daran, dass Brokkoli eine großartige Quelle für Vitamine und Mineralien ist.

Zutaten

Für 2 Personen
  • Brokkoli 500 g
  • Hackbrot 200 g
  • Lila Zwiebel 0.5
  • Eier 2
  • Granulierter Knoblauch (1 Teelöffel) 4 g
  • gouda Käse 50 g
  • Salz
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie man Brokkoli-Fleischbällchen macht

Schwierigkeit: Mittel
  • Gesamtzeit 55 m
  • Ausarbeitung 20 m
  • Kochen 35 m

Wir werden den Brokkoli reinigen, den Stiel schneiden, die Blumen trennen und 5 Minuten in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben. Nach dieser Zeit nehmen wir es aus dem Wasser und lassen es einige Minuten abtropfen.

Zwiebel, Petersilie, Käse und Brokkoli fein hacken. Wir legen diese Zutaten in eine Schüssel, in der wir die beiden Eier zerbrechen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles mit Hilfe eines Spatels gut umrühren. Fügen Sie nun das gemahlene Brot hinzu und rühren Sie alles wieder gut um.

Wir fetten ein Backblech mit Olivenölspray ein. Mit der Hand formen wir kleine Kugeln aus der Brokkoli-Zubereitung. Idealerweise sollten diese Kugeln etwa die Größe einer Pingpong-Kugel haben, dh einen Durchmesser von etwa 4 bis 5 cm. Während wir sie formen, legen wir sie auf das Tablett. Bei 180 ° C ca. 30 bis 35 Minuten backen.

Mit was zu den Brokkoli Frikadellen begleiten

Brokkoli-Fleischbällchen sind ideal für diejenigen, die kein Fleisch essen möchten oder zum Beispiel als Beilage für einen Fisch. Ich biete ihnen aber auch gerne viel zum Aperitif an und begleite sie mit einer würzigen Sauce oder tausend Insel Dressing. Benötigen Sie weitere Argumente, um sie vorzubereiten?

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