Muscheln in scharfer Soße. Vorspeisenrezept

Nachspeisen

Heute bringe ich Ihnen einen köstlichen Teller mit Muscheln in scharfer Sauce, eine Vorspeise für diejenigen, die mit einem guten Brot beginnen und nicht aufhören sollen. Und wenn Sie Meeresfrüchte-Rezepte mögen, aber mit einer prickelnden Sauce, können Sie diese Version, die ich Ihnen heute bringe, nicht verpassen.

Ob in Aufläufen oder für Unerschrockene in einem großen Teller, diese würzigen Muscheln sind eine perfekte Vorspeise, um vor einer besonderen Mahlzeit den Mund zu öffnen oder einfach vor dem Essen ein kaltes Bier beim Verlassen des Restaurants zu begleiten. Strand. Die Würzigkeit, wie bei all diesen Rezepten, moduliert sie nach Ihren Wünschen, indem Sie entweder nur scharfen Paprika hinzufügen oder die gleiche Menge mit süß mischen.

Zutaten

Für 4 Personen
  • Feine Muschel 1 kg
  • Knoblauchzehen 2
  • Heiße Paprika 3 g
  • Lorbeer 1
  • Hausgemachte Tomatensauce 200 g
  • Weißwein 150 ml
  • Natives Olivenöl extra 40 ml
  • Salz nach Geschmack
  • Frische Petersilie nach Geschmack

Wie man Muscheln in scharfer Soße macht

Schwierigkeit: Einfach
  • Gesamtzeit 25 m
  • Ausarbeitung 15 m
  • Kochen 10 m

Wir beginnen damit, die Muscheln mit Salz in kaltem Wasser zu lassen, damit sie den Sand freisetzen. Wir hacken die Knoblauchzehen und reservieren sie. Das Öl in einem Topf erhitzen und den geschnittenen Knoblauch anbraten, das Lorbeerblatt und den Paprika hinzufügen und schnell die hausgemachte Tomatensauce und den Weißwein hinzufügen. Wir kochen fünf Minuten lang weiter, damit der Alkohol im Wein verdunstet.

Fügen Sie die Muscheln hinzu, salzen Sie und bedecken Sie sie mit einem Deckel, bis sie sich öffnen, was in fünf oder sechs Minuten sein kann. Heiß mit gehackter und bestreuter frischer Petersilie servieren.

Mit was Muscheln in scharfer Sauce begleiten

Dieses Rezept für Muscheln in scharfer Sauce, die hauptsächlich als Vorspeise dienen, muss nicht von viel anderem begleitet werden. Da die Sauce zum Eintauchen sehr appetitlich ist, holen Sie sich einen guten Laib Brot, da Sie ihn zum Abkratzen des Tellers benötigen.

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