Asia Gallery, asiatisches Restaurant im Hotel Palace in Madrid

Nachspeisen

Liebhaber internationaler Küche wissen, wie schwierig es in unserem Land ist, ein Qualitätsrestaurant für jede gastronomische Kultur zu finden. Es versteht sich von selbst, dass wir von den Tausenden von chinesischen Restaurants, die es gibt, auf die Finger einer Hand zählen können Sie bieten wirklich hochwertige Küche.

Letzte Woche haben wir eines entdeckt, die Asia Gallery, ein angesehenes asiatisches Restaurant im Hotel Palace in Madrid. Dort trafen wir seinen Schöpfer Roger Chen (oberes Bild), der vor etwa neun Jahren mit der Grupo Zen, zu der Restaurants wie Zen Central, Zen Pozuelo, Bamboo und Asia Lounge gehören, in unserem Land Zeichen gesetzt hat.

Der Glamour beginnt, wenn Sie La Rotonda del Palace überqueren müssen, und die Exotik zeigt sich, wenn Sie diese zarten Vorhänge am Eingang des Restaurants überqueren. Auf diesen Bildern sehen Sie die sorgfältige Dekoration der Asia Gallery, die von den chinesischen Salons des 19. Jahrhunderts inspiriert wurde. Sie zeigt feine Seide, Originalgemälde, antike Möbel von großem Wert usw.

Es bietet verschiedene Höhen in seinem Speisesaal, mit einer Kapazität für ca. 65 Personen, guter Beleuchtung und der gewünschten Privatsphäre. Der Service ist sehr korrekt, wir konnten ein ausgezeichnetes Essen in einer entspannten und gemütlichen Atmosphäre genießen. Zunächst probieren wir ein Gericht, das die Qualität des Rohmaterials sowie dessen sorgfältige Zubereitung bereits vorweggenommen hat.

Dies sind Weichschalenkrabben in Tempura, das heißt, Soft Shell Crab mit Salz und Sechuan Pfeffer. Ein exquisiter Biss, perfekt knusprig, um ein sehr feines und leckeres Fleisch zu verpacken.

Wir fahren fort mit einem Dim Sum Varied, was sowohl für Texturen als auch für Aromen eine echte Freude in unserem Gaumen verursachte und bereits unseren ersten Eindruck bestätigte.

Unglaublich war das Gedämpfter wilder Wolfsbarsch mit Ingwer und Schnittlauch, gewürzt mit Sojasauce in einem angenehm korrekten Verhältnis, das wir selten genießen konnten, ein empfehlenswertes Gericht.

Wir fahren mit einem der Hauptgerichte fort, dem Authentische lackierte Ente im Peking-StilWir speichelten immer noch, als wir uns daran erinnerten, erfrischend, saftig und sehr lecker, mit einer Pflaumensauce, die ihren großartigen Geschmack weiter aussprach. Außerdem wurde die Rolle vor uns zusammengebaut. Nachdem sie uns das Stück Ente gezeigt hatten, schnitzten sie es mit einer bewundernswerten Fähigkeit.

Schließlich probieren wir ein Gericht, das wir auch voll genießen, das Marinierte Wachtel mit würzigem Chili anbratenDiese Delikatesse wurde gemildert und mit dem sautierten Reis begleitet, den Sie im Bild unten sehen.

Eine köstliche Kombination, die bereits alle Aromen unseres Gaumens kopiert und gleichzeitig die besten Wachtelstücke für einen unvergesslichen Geschmack bietet.

Wir gießen dieses ausgezeichnete Menü mit einer Santa Rosa Reserva (wir erinnern uns nicht an den Jahrgang) von Bodegas Enrique Mendoza, D.O. Alicante. Mit dem Dessert konnten wir nicht mehr, aber sie würden sicherlich einige orientalische Früchte und hausgemachtes Eis für eine gute Verdauung anbieten.

Was die Fotos zeigen, ist nichts im Vergleich zu dem, was es denjenigen bieten kann, die schickes chinesisches Essen genießen. Wir empfehlen Ihnen, es zu probieren, auch zu einem fairen Preis. Sie können zwischen drei Degustationsmenüs zu Preisen zwischen 38 und 50 Euro wählen (Getränk nicht inbegriffen).

Weitere Informationen | Westin Palace Madrid

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