Avocado und Kabeljau Sahne Häppchen: einfaches Snack Rezept

Nachspeisen

Es fällt mir schwer zu glauben, dass die Avocado bis vor einigen Jahren ein völlig Fremder in meinem Leben war. Jetzt bin ich leidenschaftlich, Mode beiseite, und vor allem nutze ich gerne die cremige Textur, wenn sie gut reif ist. Damit können wir einige sehr einfache Vorspeisen fast im laufenden Betrieb zubereiten, wie diese Avocado- und Kabeljau-Sahne-Häppchen.

Die Idee ist, mit der Avocado eine Art sehr weiche Pastete zu machen, also müssen wir sie zerdrücken, was nicht getan werden sollte, wenn wir Guacamole zubereiten. Sie wären auch sehr lecker mit geräuchertem Lachs oder Thunfisch-Tartar, obwohl ich es vorgezogen habe, einen weniger fettigen Fisch zu verwenden, damit er nicht zu sehr auf der Avocado auffällt.

Zutaten

Für 6 Personen
  • Baguettebrot oder rustikale Bar 1
  • Große reife Avocado 1
  • Tomate 1
  • Frühlingszwiebel 1
  • Limettensaft 1
  • Geräucherter Kabeljau 200
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Granulierter Knoblauch
  • Frische Petersilie oder Koriander
  • Salz

Wie man Avocado- und Kabeljau-Sahne-Häppchen macht

Schwierigkeit: Einfach
  • Gesamtzeit 20 m
  • Ausarbeitung 20 m

Schneiden Sie die Avocado in zwei Hälften, entfernen Sie die Grube und entfernen Sie das gesamte Fruchtfleisch mit einem Löffel. Wenn es reif ist, sollte es ohne Schwierigkeiten von selbst ausgehen. In eine Mühle, einen Fleischwolf oder in das Glas eines Mixers geben. Die Tomate schälen, hacken und die Samen entfernen. Schnittlauch hacken.

Fügen Sie die Tomate und den Schnittlauch der Avocado mit granuliertem Knoblauch hinzu, um zu schmecken. Fügen Sie den Limettensaft, eine Prise Salz, ein kleines Bündel frisch gewaschene Petersilie oder Koriander und schwarzen Pfeffer hinzu.

Die Mischung gut hacken oder zerdrücken, bis sie eine sehr cremige, homogene Textur hat. Schneiden Sie den Brotlaib diagonal ab, um die Basis der Toasts zu erhalten. Auf einer Bratpfanne anbraten oder einfach mit dem Toaster ein wenig rösten.

Auf jeden Toast eine großzügige Schicht Avocadocreme auftragen und mit geräucherten Kabeljauflocken belegen. Geben Sie einen Schuss schwarzen Pfeffer und fügen Sie ein paar Tropfen Zitrone oder Limette hinzu.

Mit was zu den Canapés begleiten

Die Canapés oder Mini-Toasts aus Avocado- und Kabeljaucreme sind sehr einfach und sehr lecker, gesund und keine schweren Vorspeisen. Sie eignen sich perfekt, um ein reichhaltigeres Menü hinzuzufügen oder am Wochenende einen Snack zu sich zu nehmen.

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