Abendessen mit Ablaufdatum, Solidaritätsprojekt gegen Lebensmittelverschwendung und Kinderhunger

Nachspeisen

Ich habe es satt, Nachrichten in den Medien über Unterernährung von Kindern und Lebensmittelverschwendung zu lesen. Als Person finde ich es schmerzhaft, mir vorzustellen, dass Kinder hungern, und als Fachmann in der Gastronomie bin ich zutiefst empört und wütend, dass viele Unternehmen der Branche jeden Tag Lebensmittel in Pik verschwenden und dies zulassen.

In Europa werden durchschnittlich mehr als 179 Kilo Lebensmittel pro Jahr und Person verschwendet, von denen 60% in gutem Zustand sind. Zwei erschreckende Daten, die nicht die einzigen sind, gegen die sie beschlossen haben, Abendessen mit einem Ablaufdatum zu bekämpfen, ein wunderbares Solidaritäts-Freizeitprojekt, das sich auf Lebensmittelverschwendung und Kinderhunger in unserem Land konzentriert.

Was ist ein Abendessen mit Ablaufdatum?

Unter dem Motto Essen für andere zum Essen wurden Abendessen mit Ablaufdatum geboren, ein einzigartiges gastronomisches und solidarisches Projekt. Ein kurzlebiges und wanderndes Restaurant, das seine Türen in verschiedenen Städten und Räumen öffnet: einer Kunstgalerie, einem Museum, einem Proberaum, einem Schulhof usw. Es wurde geschaffen, um seinen Gästen ein anderes und unwiederholbares Erlebnis zu bieten und das Bewusstsein für Lebensmittelverschwendung zu schärfen.

Eine Gruppe von Köchen und Gastronomen ist für die Zubereitung der Gerichte verantwortlich, aus denen das Menü für jedes Abendessen besteht. Zu diesem Zweck verwenden sie Lebensmittel, die entweder aufgrund ihres Aussehens (Obst und / oder Gemüse, das nicht für die Vermarktung geeignet ist, beschädigte Behälter, deren Inhalt "unverkäuflich" ist usw.) oder zum Verkauf angeboten werden, zum Verkauf angeboten werden aufgrund seines engen Verfallsdatums, aber dass sie in einwandfreiem Zustand sind.

Das Menü auf der Speisekarte ist immer unterschiedlich und variiert je nach Küchenchef, dem an diesem Tag für diesen Anlass gespendeten Essen und dem Ort, an dem das Abendessen stattfindet. Die Produkte sind immer von höchster Qualität, denn eines nimmt das andere nicht weg und garantiert den Gästen ein gastronomisches Erlebnis auf dem Niveau der besten Restaurants.

Wo und wann finden die Abendessen mit Ablaufdatum statt?

Abendessen mit Ablaufdatum finden einmal im Monat in Madrid oder Barcelona an Orten statt, die Teil der Initiative sind. Das erste Abendessen fand am 21. Oktober 2015 in der Escola Garbi Pere Vergés in Barcelona statt, koordiniert von Anna Genis, und das zweite Abendessen wird am kommenden Samstag, dem 12. Dezember, im The Kitchen Club in Madrid von Carlos Pascal stattfinden.

Wenn wir jedoch in keiner dieser beiden Städte ansässig sind oder an dem Tag, an dem ein Abendessen mit Ablaufdatum gefeiert wird, nicht in ihnen sind, aber in unserer Stadt ein Abendessen mit Ablaufdatum haben möchten, besteht die Möglichkeit von Organisieren Sie dies, indem Sie sich per E-Mail an das Team wenden, das dieses Projekt verwaltet.

Wie reserviere ich einen Platz und wo ist die Sammlung bestimmt?

Platzreservierungen werden über die Website vorgenommen und die gesammelten Mittel werden vollständig verschiedenen NGOs und Stiftungen zugewiesen, die gegen die Unterernährung von Kindern in Spanien kämpfen. Zum Beispiel geht der Erlös aus dem nächsten Abendessen an Forgotten. Eine Vereinigung, die sich für Kinder einsetzt und die Unterernährung von Kindern durch ihr Comedor-Stipendienprogramm bekämpft.

Andere Formen der Zusammenarbeit

Der Besuch von Abendessen und das Essen für andere ist nicht die einzige Möglichkeit, unser Sandkorn zu diesem Solidaritätsprojekt beizutragen. Lebensmittellieferanten können auch zusammenarbeiten, indem sie Produkte und Köche spenden, indem sie ihre Räume, Ausrüstung, Arbeit oder Zeit in die Gestaltung und Zubereitung der Menüs einbringen, aus denen jedes Abendessen besteht.

Weitere Informationen | Abendessen mit Ablaufdatum
Bilder | Escoles Garbi, Abendessen mit Ablaufdatum und Rathaus von San Bartolomé auf Flickr
Direkt zum Gaumen Bocados solidarios, eine lobenswerte Initiative, um den Bedürftigsten zu helfen
Direkt zum Gaumen Solidaritätskühlschränke helfen den Bedürftigsten gegen Lebensmittelverschwendung

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