Argentinische Wissenschaftler schaffen es, hochpräventive Milch gegen degenerative Krankheiten zu produzieren

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Eine Gruppe argentinischer Wissenschaftler des INTA (National Institute of Agroindustrial Technology) hat erreicht, dass Kühe auf natürliche Weise Magermilch produzieren können, die reich an Fettsäuren ist, die für den Körper von Vorteil sind. Die fraglichen Fettsäuren machen Milch zu einem hochfunktionellen Lebensmittel, da sie besonders gegen bestimmte degenerative Erkrankungen vorbeugend wirken.

Diese Studie ähnelt der vor einem Monat im Beitrag Kühe, die Milch mit niedrigem Fettgehalt produzieren. Der Unterschied zwischen beiden Studien besteht darin, dass in dieser Studie, bei der Milch von jeder Kuh gewonnen wurde, und dank der Fütterung in der anderen erwähnten Studie eine genetische Suche durchgeführt wurde, um eine Probe zu finden, die aufgrund einer Mutation Milch mit niedrigem Gehalt produzierte Fette. In dieser Studie versorgten die argentinischen Wissenschaftler die Kühe mit einer völlig gesunden Ernährung, die aus Getreide, Weide, Sonnenblumenöl und Fischöl bestand.Genau dieses letzte Lebensmittel ist reich an Omega-3-Fettsäuren. Die Ernährung beeinflusste den Stoffwechsel der Tiere, reduzierte den schädlichen Fettgehalt der Milch und erhöhte die nützlichen Fette.

Ein Aspekt, den wir hervorheben, ist, dass sich die aus der Milch gewonnenen Eigenschaften in allen abgeleiteten Produkten, Käse, Joghurt usw. auf die gleiche Weise widerspiegeln. Die neue funktionelle Milch wird besonders wirksam bei der Regulierung des Cholesterinspiegels sein und eine vorbeugende Funktion auf das Herz-Kreislauf-System ausüben.

Via | Corrientes Online Weitere Informationen | Inta (Nationales Institut für Agrarindustrie) Weitere Informationen | Verbraucher En Directo al Paladar | Kühe, die fettarme Milch produzieren

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