Fünf Arten von Hummus: Es lebe die Farbe

Nachspeisen

Obwohl Hülsenfrüchte für unsere Ernährung unverzichtbar sind, erinnern wir uns jetzt, wenn die Kälte kommt, mehr daran, sie in unser Menü aufzunehmen, aber trotzdem lassen wir sie entweder aufgrund von Faulheit, Zeitmangel oder weil wir sie nicht übermäßig zubereitet mögen, aus Seite und wenn wir erkennen, wie viel eine Woche vergangen ist, ohne sie für einen einzigen Tag gegessen zu haben.

Heute bieten wir Ihnen eine einfachere und unterhaltsamere Möglichkeit, Hülsenfrüchte zu essen, und zwar in Form einer Pastete oder eines Dips, um sie mit einem guten Brot und einer besseren Pita zu verteilen und mit einigen köstlichen Vorspeisen zu genießen, während wir gut und auch mit fünf essen Versionen von Hummus voller Farbe, um sich nicht zu langweilen.

Hummus ist ein arabisches Rezept, das auf bescheidene Weise geboren wurde und nach und nach Grenzen überschritt. Heute ist es vielen bekannt und geschätzt, insbesondere denjenigen, die sich vegetarisch ernähren, da es neben seinem köstlichen Geschmack dank seiner hohen Konzentration an leicht assimilierbaren und hochwertigen pflanzlichen Proteinen sehr vorteilhaft für unseren Körper ist.

Und um heute nicht immer das gleiche Rezept zu wiederholen Bei Directo al Paladar präsentieren wir verschiedene Arten von Hummus, bei denen andere Aromen mit den klassischen Kichererbsen gemischt werden. Mischungen, die so originell sind, dass Sie sie alle probieren möchten, oder wie meine Partnerin Carmen es getan hat, präsentieren Sie sie in einem exquisiten Hummus-Tisch für einen Snack.

Beige: Traditioneller Hummus

Aus dem Blog Margot, die Dinge im Leben bringen uns ein Rezept für traditionellen Hummus, mit seiner weichen hellbeigen Farbe, es sieht so appetitlich aus, dass es Sie einlädt, Brot zu verteilen, ohne anzuhalten, obwohl es auch perfekt ist, um es mit einigen rohen Gemüsesticks wie Sellerie zu servieren , Karotte oder Zucchini.

Zutaten für vier Personen: 250 g gekochte Kichererbsen, 1/2 Zitronensaft, 6 Esslöffel Wasser oder Brühe, 2 Esslöffel Tahini oder Sesampaste, 1-2 Knoblauch, Olivenöl extra vergine

Zubereitung: Wir geben die Kichererbsen (wir reservieren drei zum Dekorieren) in die Schüssel des Mixers, fügen Tahini, Knoblauch, einen Spritzer Öl, Salz, Zitrone, Wasser hinzu und mischen sie cremig. Bei Bedarf fügen wir mehr Wasser hinzu. Wir geben den Hummus in eine Schüssel und mit dem Löffel gehen wir herum, bis die Nudeln die Wände der Schüssel hochgehen. Wir sollten ein Loch in der Mitte haben. Mit Sesam, Paprika, Pistazien garnieren und mit etwas Öl abschließen.

Braun: Schokoladen-Hummus

Mit offenem Mund verlassen Sie Ihre Gäste, wenn Sie ihnen diesen originalen Schokoladen-Hummus anbieten, der sowohl als salzige als auch als süße Vorspeise verwendet wird, entweder mit Brot oder als Füllung für Kuchen, Kekse oder Muffins.

Zutaten für vier Personen: 200 Gramm gekochte Kichererbsen, 1 großzügiger Esslöffel Schokoladencreme, 2 Esslöffel Honig, 1 Esslöffel brauner Zucker

Zubereitung: In den Behälter unseres Brechers geben wir die perfekt abgetropften Kichererbsen, die Schokoladencreme, den Honig und den braunen Zucker. Wir zerkleinern sehr gut, bis wir eine homogene und feine Paste ohne Stücke oder Klumpen erhalten. Wir gießen den Schokoladenhummus in einen Behälter und stellen ihn bis zum Servieren in den Kühlschrank.

Orange: Hummus mit Piquillos und Paprika

Speziell für Fans kraftvoller Aromen können Sie den Paprika in seiner würzigen Version hinzufügen, um diesen Hummus zu einer echten Geschmacksbombe zu machen.

Zutaten für vier Personen: 1 großer Topf gekochte Kichererbsen (400 g abgetropftes Gewicht), 1 Knoblauchzehe, 3 Esslöffel Tahini oder Sesampaste, 1 Zitrone, ihr Saft, 1/2 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel, 1/4 Teelöffel Paprika und 75 ml natives Olivenöl extra, 4 Piquillo-Paprika, ¼ Teelöffel Paprika.

Zubereitung: Wir lassen die Kichererbsen abtropfen, legen sie in einen Abtropffläche und waschen sie gut, bis der Geschmack der Flüssigkeit, in der sie im Topf aufbewahrt werden, beseitigt ist. Wir geben sie in den Mixer oder das Roboterglas und fügen die geschälte Knoblauchzehe, den Tahini, das Salz, den gemahlenen Kreuzkümmel, den Paprika und einen Teil des Zitronensafts hinzu. Letzteres fügen wir nicht sofort hinzu, wir behalten uns einen Teil vor, um den Säuregehalt später anzupassen. Wir mischen, bis ein homogenes Püree erhalten wird. Wir schmecken und passen die Gewürze nach Geschmack an. Als nächstes fügen wir das Olivenöl extra vergine nach und nach und in einem Faden hinzu, so dass wir, während wir schlagen, den Hummus emulgieren. Wir suchen eine glatte Textur, die so wenig körnig wie möglich ist. Sobald dieser Punkt erreicht ist, hören wir auf zu schlagen.

Grün: Hummus mit Avocado

Aus dem Sweet Addict-Blog bieten sie uns einen spektakulären grünen Hummus, bei dem sich die Intensität der Kichererbsen mit der Frische von Avocado und Limette vermischt. Eine großartige Option, um Obst und Gemüse zu kombinieren.

Zutaten für vier Personen: 1 reife Avocado, 150 g gekochte Kichererbsen, 1 Limette, 1 Esslöffel Tahini, 1 Knoblauch, Olivenöl, Salz, Chiliflocken, Koriander.

Zubereitung: Wir waschen und lassen die Kichererbsen gut abtropfen und geben sie in die Schüssel des Mixers oder der Küchenmaschine. Fügen Sie das Salz, den Tahini, den Knoblauch (wir entfernen zuerst den grünen Teil aus der Mitte), den Saft von 1 Limette und eine Handvoll fein gehackten Koriander hinzu. Wir schneiden die Avocado in zwei Hälften und sobald wir die Haut entfernt haben, fügen wir sie dem Fleischwolf hinzu. Wir können Avocado sparen, um sie später zu dekorieren. Wir zerkleinern alle Zutaten, während wir nach und nach das Olivenöl hinzufügen, das integriert wird, bis eine glatte Mischung entsteht (achten Sie darauf, es nicht zu übertreiben). Wir fügen die Chiliflocken nach Geschmack hinzu, je nachdem, ob wir sie mehr oder weniger scharf mögen. Sobald alle Zutaten gut zerkleinert und gemischt sind, geben wir den Hummus in eine Schüssel und dekorieren ihn mit der Avocado, die wir zuvor reserviert haben (in kleine Würfel schneiden). Wir geben einen Spritzer Olivenöl darauf und bestreuen ihn mit Chiliflocken.

Rosé: Rote-Bete-Hummus

Aus dem Danza de Kitchen-Blog präsentieren sie uns einen farbenfrohen Rüben-Hummus mit dem süßen Geschmack, den dieses Gemüse bietet. Es ist perfekt als Kontrast zu anderen Hummus-Sorten, wenn man diese probiert.

Zutaten für vier Personen: 400 Gramm gekochte Kichererbsen, der Saft einer Zitrone, 1 Esslöffel Tahini, 1 Knoblauchzehe ohne Keime, ½ Teelöffel Salz, 2 Teelöffel Kreuzkümmel, 1 Rübe von ca. 180 Gramm gekocht, Samen Sesam.

Zubereitung: Die Kichererbsen zusammen mit dem Saft einer halben Zitrone, dem Tahini, dem Knoblauch, dem Salz, dem Kreuzkümmel und den Rüben in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Wir schlagen, bis eine homogene Creme entsteht. Wenn Sie möchten, dass der Hummus weniger dicht ist, können wir etwas Wasser oder die Kochbrühe der Kichererbsen hinzufügen. Wir streuen Sesam auf den Hummus und er ist servierfertig. Sie können auch einen Schuss natives Olivenöl extra hinzufügen.

Wie Sie sehen können, ein ganzes vegetarisches Festival der Hummusfarben. Was möchten Sie mit allen einen Verkostungstisch vorbereiten?

Bilder | Margot, Dinge des Lebens Feuerstellentanz | Süßer Süchtiger

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