So würzen Sie Ihren Kaffee. Ideen, um die Aromen in Ihrer Tasse zu variieren

Nachspeisen

Wie ich vor einigen Monaten erwähnte, habe ich eine Leidenschaft für Kaffee, sowohl wenn es darum geht, ihn zu probieren, verschiedene Sorten zu kennen als auch mit Rezepten und Anwendungen in der Küche zu experimentieren. Als uns eine Leserin fragte, wie sie ihren eigenen Zimtkaffee machen könne, widmete ich mich daher ein wenig der Erforschung des Themas, diesem Getränk einen besonderen Geschmack zu verleihen. Und die Wahrheit ist, dass es mehrere Möglichkeiten gibt, unseren Kaffee zu würzen.

Meine Lieblingsart, Kaffee zu genießen, ist eine gute Tasse Espresso, die richtig zubereitet wurde, mit guten frisch gemahlenen natürlichen Bohnen, hochwertigem Wasser und unter Einhaltung der richtigen Temperaturen, ohne übermäßig zu süßen. Aber von Zeit zu Zeit probiere ich gerne andere Optionen aus und füge je nach Tag spezielle Aromen hinzu. Meine Favoriten sind Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss, und es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie wir sie in Kaffee integrieren können.

Auf Lager

Kaffee sollte in luftdichten Behältern und an trockenen Orten fern von Licht- und Wärmequellen und anderen möglichen starken Gerüchen gelagert werden, da er diese absorbieren könnte. Aber wir können diese Fähigkeit des Kaffees nutzen, um ihm ein bestimmtes Aroma zu verleihen, indem wir einfach verschiedene Produkte in den Behälter geben, in dem wir den Kaffee gelagert haben.

Unabhängig davon, ob wir Kaffeebohnen kaufen oder bereits gemahlen sind, besteht eine sehr einfache Möglichkeit, eine andere Note hinzuzufügen, darin, sie mit bestimmten Elementen zu mischen, die ihre Aromen allmählich dem verpackten Kaffee entfalten. Die besten Optionen sind Gewürze wie ein oder zwei Zimtstangen, ein paar Nelken oder ein paar Kardamomkapseln. Eine gute Vanilleschote liefert auch interessante Ergebnisse, besser, wenn wir sie halbieren.

Dies ist vielleicht die einfachste Methode, um Kaffeearomen zu verleihen, obwohl bei der Zubereitung der Infusion ein Teil der Intensität des trockenen Produkts verloren geht. Wenn wir immer denselben Behälter zum Lagern des Kaffees verwenden, wird die Berührung der Aromen mit der Zeit stärker, daher ist es besser, bei diesem Verfahren keine unterschiedlichen Aromen zu mischen.

Während des Schleifens

Es ist mehr als ratsam, frisch geröstete Kaffeebohnen zu kaufen und zu Hause zu mahlen, bevor wir unseren Kaffee zubereiten, da dadurch seine Eigenschaften, Aromen und Aromen viel besser erhalten bleiben. Darüber hinaus können wir bei der Zubereitung einer Kaffeemaschine eine andere Note hinzufügen.

Wir müssen nur die gewünschte Zutat zusammen mit den Kaffeebohnen in die Mühle oder ein ähnliches Utensil geben und alles zusammen mahlen. Zum Beispiel wieder unsere Lieblingsgewürze, wenn man bedenkt, dass wir weniger brauchen als bei der oben beschriebenen Methode. Ein oder zwei Nelken, eine offene Kardamamomschote, ein Stück Zimtstange, ein paar Pfefferkörner, ein wenig Zitrusschale usw.

Wenn wir ihm ein Vanille-Aroma verleihen möchten, ist es am besten, mit der Messerspitze ein wenig aus der Innenseite der Schote zu extrahieren und es zu den Bohnen zu geben, damit es beim Mahlen in sie eingearbeitet wird. Auch einige Nüsse wie Haselnüsse verleihen dem Kaffee einen hervorragenden Geschmack. Aus diesem Grund ist es besser, sie vorher zu rösten, bevor Sie einige Einheiten in die Mühle geben. Wenn alles gemahlen ist, ist es ratsam, gut zu mischen, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen.

Bei der Zubereitung von Kaffee

Die folgende Methode kann durchgeführt werden, unabhängig davon, ob wir mit Kaffeebohnen oder bereits gemahlenem Kaffee beginnen, da heutzutage nicht jeder eine Mühle zu Hause hat, um seinen eigenen Kaffee zu mahlen. Sie müssen nur die Menge Kaffee hinzufügen, damit wir das gewünschte Aroma verwenden können, sowohl gemahlene als auch ganze Zutaten.

Ich habe diese Methode mehrfach mit einer traditionellen italienischen Kaffeemaschine angewendet. Ganze Nelken und Zitrusschalen wie Zitrone oder Orange liefern sehr gute Ergebnisse, da sie beim Aufgießen mit gemahlenem Kaffee viel Aroma freisetzen. Gemahlener Zimt oder ein wenig reines Kakaopulver, gut gemischt mit Kaffee, sorgen ebenfalls für sehr interessante aromatische Noten.

Unsere Tasse versüßen

Das direkteste Verfahren zum Würzen von Kaffee besteht darin, Aromen bereits in die bereits zubereitete Tasse zu geben. Sie können zu einem frisch gebrühten Getränk hinzugefügt werden, das sehr heiß ist, aufgießen und dann entfernt werden kann, oder einfach mit etwas gemahlenem Gewürz darüber bestreut werden, obwohl viele Menschen die Oberfläche des Kaffees nicht gerne färben.

Dann besteht eine andere Möglichkeit darin, den Moment des Süßens des Getränks zu würzen. Verschiedene Süßstoffe liefern unterschiedliche Nuancen, beispielsweise mit Rohrhonig oder Ahornsirup, die einen sehr interessanten gerösteten Touch verleihen. Wir können auch Vanillezucker verwenden, entweder hausgemacht oder kommerziell, der normalerweise in Süßwaren verwendet wird.

Anstatt Zucker in die Tasse zu geben, können wir nach Belieben einen Sirup zubereiten, mit dem die Bitterkeit des Kaffees gemildert wird. Der einfachste Weg, hausgemachten Sirup herzustellen, besteht darin, das gleiche Volumen Wasser wie Zucker zu erhitzen, bis es sich aufgelöst hat. Wenn wir also eine Vanilleschote, eine Zimtstange oder eine andere Zutat hinzufügen, sobald sie abgekühlt ist und wir sie kochen, haben wir sie ein aromatisierter Süßstoff. Es kann mehrere Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Mehr als nur Kaffee

Wenn wir es vorziehen, einen Kaffee mit Milch, Cappuccino oder einem anderen Getränk auf Kaffeebasis zuzubereiten, besteht die Alternative darin, die Milch zu würzen und sie zuvor mit den gewünschten Zutaten zu infundieren. Wenn Sie dem Kaffee Milchschaum oder Schlagsahne hinzufügen, streuen Sie am einfachsten das gemahlene Aroma darüber, wie dies in der Hotellerie üblich ist. Zimt-, Muskat- oder Kakaopulver sind die am häufigsten verwendeten Optionen.

Für diejenigen, die eher alkoholische Kaffeecocktails mögen, kann das Spielen mit verschiedenen Getränken jedes Mal unterschiedliche Geschmacksrichtungen ergeben. Die fruchtigen Liköre werden besonders empfohlen, um unserer Tasse einen aromatischen Touch zu verleihen. Die Auswahlmöglichkeiten sind vielfältig. Mein Favorit ist Kirsche oder Kirsch. Es ist eine gute Möglichkeit, diese Flaschen mit fruchtigen Likören freizugeben, die sich oft in der Speisekammer ansammeln, ohne dass jemand darauf achtet, diese etwas alten Flaschen mit Pfirsich-, grünem Apfel- oder Haselnusslikör.

Wie ich am Anfang sagte, brauche ich nur eine gute Tasse Kaffee, um dieses beliebte Getränk zu genießen, aber von Zeit zu Zeit möchte ich variieren und verschiedene Geschmacksrichtungen ausprobieren. Wie wir gesehen haben, gibt es viele Möglichkeiten, unserem Kaffee eine andere aromatische Note zu verleihen. Die meisten davon sind einfach und erfordern kaum zusätzliche Kosten. Sicherlich können Sie sich viele andere Möglichkeiten vorstellen, um einen anderen Kaffee zu erhalten, und wenn es darum geht, die Grenze zu aromatisieren, wird sie nur von unserer Kreativität und unserem besonderen Geschmack festgelegt.

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