Blau in Lebensmitteln ist die Farbe, die uns am wenigsten anzieht

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Wenn Sie Konsumenten von Süßigkeiten oder Bonbons sind, die in einer Vielzahl von Farben verkauft werden, werden Sie wahrscheinlich bemerkt haben, wenn Sie sie mit jemandem teilen, dass jeder von uns eine Vorliebe für verschiedene Farbtöne zeigt. Sehr wahrscheinlich sind blaue Bonbons am wenigsten erfolgreich, und nach jüngsten Studien ist Blau in Lebensmitteln die Farbe, die uns am wenigsten anzieht.

Die Nielsen-Gruppe hat eine Studie durchgeführt, in der mehr als 5.000 Menschen verschiedener Nationalitäten befragt wurden, um festzustellen, welche Farbtypen am attraktivsten sind und vor allem welche die größte Ablehnung hervorrufen. Anscheinend zeigten die Probanden eine klare Tendenz, Produkte mit warmen Tönen wie Orange, Gelb oder Rot zu wählen, während kalte, insbesondere blaue, weniger attraktiv waren.

Die von Experten vorgeschlagene Erklärung lautet, dass Menschen dazu neigen, seltsame Lebensmittel abzulehnen, die eine Gefahr für ihre Gesundheit darstellen können. Deshalb werden Farben bevorzugt, die wir in verschiedenen Produkten in ihrem natürlichen Zustand finden können, bevor sie verarbeitet oder künstlich verändert werden. In der Natur sind blaue und violette Farbtöne mit Lebensmitteln in schlechtem Zustand verbunden, was die allgemeine Ablehnung erklären könnte.

Diese Studie kann in eine derzeit boomende Forschungslinie eingeordnet werden, die sich auf die Analyse des Verbraucherverhaltens angesichts verschiedener visueller Konditionierungsfaktoren in Lebensmitteln konzentriert. Das Thema Farbe hat bereits seit der Veröffentlichung einer Studie im Journal of Consumer Research, die enthüllte, wie sich die Farbe von Getränken auf die Wahrnehmung des Geschmacks auswirkt, Aufmerksamkeit erregt.

Obwohl sie weniger häufig sind, gibt es Naturprodukte mit Schattierungen zwischen Blau und Lila, wie Blaubeeren, Auberginen, Vitelotte-Kartoffeln oder blauer Mais. In der Tat zeigt ihre kräftige Farbe, dass sie Lebensmittel sind, die reich an Antioxidantien sind und daher sehr gesund. Und Sie, haben Sie die Anziehung oder Ablehnung bestimmter Farben in Lebensmitteln erlebt?

Via | Meridiane
Bilder | Grahambones, Sskennel
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