Jenny Staceys chinesisches Essensbuch

Nachspeisen

Wie Sie in vielen meiner Rezepte auf dem Blog gesehen haben, mag ich die orientalische Küche sehr, sei es chinesisch, japanisch oder thailändisch. Dieses Hobby hat mich veranlasst, Bücher zu diesem Thema in meine Bibliothek aufzunehmen, wie beispielsweise dieses Buch mit dem Titel „Einfach chinesisches Essen“ aus der Sammlung Buen Provecho, das von Parragón auf Spanisch herausgegeben und von Jenny Stacey signiert wurde.

Jetzt, da ich Tag für Tag etwas über die schwierige Fotografie von Gerichten lerne, schätze ich die Bilder, die dieses Buch uns bietet, voller Farben und sehr originell, mit sehr klaren und didaktischen Schritten, die viele Zweifel an den verschiedenen lösen Ausarbeitungstechniken, die oft weit entfernt von westlichen Bräuchen sind, wie Woks, exotische Marinaden und Dämpfen. Brillante, ganzseitige Bilder von Andrew Sydenham, die Rezepte für Suppen und Vorspeisen, Gerichte auf der Basis von Fleisch, Fisch, Gemüse, Reis sowie Nudeln und Desserts sehr attraktiv machen, mit insgesamt 120 sehr abwechslungsreichen Gerichten, die Erlauben Sie uns einen Zugang zur umfangreichen chinesischen Küche.

Von der bekannten heißen und sauren Suppe über Frühlingsrollen, verschiedene Wontons, gekochte Knödel, Sesamgarnelentoast, Braten, Entenröllchen, Pekingente, mehrere Kalbswoks, Pilze oder Gemüse bis hin zu Chop Suey und Tofu , alle Arten von Reis und Nudeln.In Desserts mag ich Mangoknödel und einige chinesische Puddingkuchen. Verlockend, oder?

Im Vergleich zu anderen asiatischen Kochbüchern, die ich zu Hause habe, gefällt mir dieses Buch sehr gut. Es ist alles sehr gut erklärt, mit Schritt-für-Schritt-Fotos, sehr didaktisch für diejenigen, die mit dieser Art von Küche beginnen möchten. Es werden auch Zutaten verwendet, die leicht zu finden sind, wobei zu raffinierte Zutaten vermieden werden. Chinesische Küche, exotisch, aber hausgemacht und einfach, für jedermann verfügbar. Ein guter Anfang, um einer der Küchen mit der größten Zukunft näher zu kommen.

Titel: Chinesisches Essen. Verfasser: Jenny Stacey. Herausgeber: Parragon. ISBN: 1-40540-816-2 Anzahl der Seiten: 260

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