El Pan von Jeffrey Hamelman. Rezeptbuch

Nachspeisen

Meine Leidenschaft für Brot kommt aus der Ferne. Ich stelle mir vor, dass es schwierig ist, dieses Interesse am Herd und in diesem Fall an Brot und Öfen nicht zu "infizieren", wenn man aufwächst und Brot, Brötchen, Süßigkeiten und sogar Pizzen backt. Wenn dies auch Ihr Fall ist, wird El Pan von Jeffrey Hamelman Ihr Verbündeter sein.

Vielleicht kommt Ihnen der Autor bekannt vor, und einige von Ihnen haben vielleicht sogar das Originalbuch Brot, das auf der ganzen Welt berühmt ist und ein Bibel Für diejenigen von uns, die dieses Thema mögen, aber der Band, über den ich heute spreche, ist die spanische Übersetzung von Ibán Yarza, einem anderen Genius dieses Feldes.

Wir hatten lange Zeit die Übersetzung dieses Handbuchs gefordert und schließlich haben die Jungs von Libros con Miga vor einem Jahr das Projekt in Form von Crowfunding ins Leben gerufen, dh auf eine Art und Weise, in der die Idee auf eine populäre Art und Weise selbst finanziert wurde.

In nur wenigen Tagen wurden die geschätzten zu finanzierenden Kosten überschritten und mit einem viel höheren Betrag als erforderlich abgeschlossen, sodass der Traum von Hamelmans Übersetzung endlich möglich war. Ich habe das Exemplar seit ungefähr einem Monat in der Hand und es ist eines meiner Lieblingsbücher über Brot geworden.

Das Format ist groß und breit, überschaubar, mit einem verstärkten Softcover und fast 500 Seiten. Wie Sie sehen können, ist der Preis des Buches angesichts des Umfangs der darin enthaltenen guten Informationen vollkommen gerechtfertigt. Natürlich ist es großartig, den Arm zu machen.

Die Ausgabe ist in drei Hauptabschnitte unterteilt: Zutaten und Techniken, Formeln und dekorative Brote sowie einen Anhang. Jedes von ihnen hat wiederum unterschiedliche Kapitel, in denen alle Informationen in einer geordneten Weise klassifiziert werden.

Es ist kein typisches Buch voller schöner Fotos, der Text und klare Abbildungen überwiegen. Dies ist ein Beispiel zum Lernen, mit vielen und sehr guten Informationen, ohne die Hälfte zu verlassen oder so interessante Themen wie Sauerteig oder Brotdekoration zu übersehen.

Brot

Autor | Jeffrey Hamelman Editorial | Bücher mit Miga ISBN | 9-788494-193408 Preis | 35 Euro

Wie Sie sehen können, ist El Pan von Jeffrey Hamelman ein absolut empfehlenswertes Buch. Ich würde eher sagen, dass es für alle Liebhaber von hausgemachtem Brot unverzichtbar ist. Wenn Sie Ihren Brief an die Könige schreiben, zögern Sie nicht, diese Kopie beizufügen, da sie zu einer wesentlichen Kopie für die tägliche Konsultation wird.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Stichworte:  Rezepte Auswahl Nachspeisen 

Interessante Artikel

add