Knuspriger Feigen Stilton Käsesalat. Rezept

Nachspeisen

Es ist Feigenzeit, und sobald ich sie dort in einem Geschäft sehe, gehe ich mit ihnen nach Hause und finde immer einen Ausweg, ob für eine süße oder eine salzige Zubereitung. Heute habe ich mich für einen knusprigen Feigensalat mit Stilton entschieden, der köstlich war.

Bei dieser Gelegenheit habe ich mich für lila Feigen und diesen englischen Käse entschieden, den ich direkt aus Großbritannien mitgebracht habe und der der Frucht und den dazugehörigen Sprossen mit ihrem charakteristischen Geschmack Persönlichkeit verleiht. Eine andere Mischung für einen originellen Salat, von dem ich denke, dass Sie ihn lieben werden.

Zutaten

Für 4 Personen
  • Lila Feigen 8
  • In Scheiben geschnittener iberischer Speck 8
  • Gemischte Salate 200 g
  • Natives Olivenöl extra 40 ml
  • Jerez Essig, 2 Esslöffel (Für die Ganache)
  • Stilton-Käse 120 g
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie man Stilton Käse knusprigen Feigen Salat macht

Schwierigkeit: Einfach
  • Gesamtzeit 20 m
  • Ausarbeitung 12 m
  • Kochen 8 m

Wir beginnen damit, jede ganze Feige in eine Speckscheibe zu wickeln und sie mit einem Zahnstocher zu schließen. Wir stellen eine Pfanne mit ein paar Tropfen Öl auf das Feuer und bräunen bei mittlerer Hitze die eingewickelten Feigen an, bis der Speck knusprig und die Früchte weich sind. Wir reservieren an einem warmen Ort, damit sie nicht kalt werden.

Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel das Öl und den Essig zu einer Emulsion.

In jedem Teller die Salatsprossen verteilen und mit Salz, Öl und Essig würzen, die knusprigen Feigen zwei pro Portion darauf legen und den gewürfelten oder zerbröckelten Stilton-Käse darum legen. Gießen Sie die Gewürze erneut über die Früchte und servieren Sie sie schnell.

Dazu passt der knusprige Feigensalat mit Stilton-Käse

Jetzt im Herbst und bevor sie vom Markt verschwinden, ist es Zeit, einen Salat aus knusprigen Feigen und Stilton-Käse zuzubereiten. Wenn Sie diese britische Käsesorte nicht finden können, können Sie sie durch eine andere blaue ersetzen, die Sie mögen und die sicherlich genauso lecker sein wird.

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