Spinat mit Bechamel und Torta del Casar: Rezept, um die Käsehülle zu nutzen

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Dieser Spinat mit Bechamel und Torta del Casar ist der Weg, um jede letzte Krume von Torta del Casar zu nutzen. Ich bin ein Fan dieses Käses und anderer, die ihn mögen, wie Torta de la Serena oder Torta de Barros. Wenn wir ausgehen, weigere ich mich, den Kadaver wegzuwerfen, und ich nutze ihn immer auf die gleiche Weise: Füllen Sie ihn mit Spinat mit Bechamelsauce und kochen Sie ihn im Ofen.

Die Idee zur Verwendung wurde mir von einem Blogger-Freund gegeben, der voller Kreativität in der Küche ist. Es kam alles auf, als ich ihm sagte, dass es mir schrecklich leid tut, dass ich Casars Kuchen fertig hatte und den Kadaver wegwerfen würde. Und so machte sie mir, als es aus dem Nichts kam, diesen Vorschlag, der mich verliebte, sobald ich sie hörte, denn die Zutaten, aus denen dieses Gericht besteht, kombinieren sich perfekt: Spinat mit Bechamel und Torta del Casar.

Zutaten

Für 2 Personen
  • Gefrorener Spinat 100 g
  • Zwiebel 75 g
  • Knoblauchzehe 1
  • Natives Olivenöl extra
  • Butter 25 g
  • Weizenmehl 25 g
  • Milch 300 ml
  • Torta del Casar Käse nur die Karkasse 1
  • Semmelbrösel

Wie man Spinat mit Bechamel und Torta del Casar macht

Schwierigkeit: Einfach
  • Gesamtzeit 45 m
  • Ausarbeitung 10 m
  • Kochen 35 m

Wir bereiten zunächst den Spinat zu und geben ihn dazu in einen Topf mit ein paar Esslöffeln Wasser. Wir decken den Topf ab und stellen ihn über das Feuer, damit der Spinat bei niedriger Temperatur beim Kochen aufgetaut wird. Es ist wichtig, die Zeit so zu steuern, dass das Wasser nicht verdunstet und der Spinat am Boden des Topfes haftet.

Sobald der Spinat fertig ist, nehmen wir ihn von der Wärmequelle und lassen ihn abkühlen. Dann lassen wir sie abtropfen, nehmen kleine Portionen Spinat von Hand und drücken sie zusammen, bis kein Saft mehr austritt. Wenn wir den Spinat abgelassen haben, verteilen wir ihn auf einem Schneidebrett und hacken ihn mit einem Messer. Wir haben gebucht.

Zum anderen schälen wir die Zwiebel und hacken sie fein. Das gleiche machen wir mit der Knoblauchzehe. Ein paar Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch bei sehr schwacher Hitze zusammen anbraten. Wenn sie transparent sind und Farbe annehmen, fügen Sie den Spinat hinzu und rühren Sie, bis sie integriert sind. Wir haben gebucht.

Als nächstes bereiten wir die Bechamelsauce vor. In einem großen Topf die Butter schmelzen und bei Erreichen der Temperatur das Mehl hinzufügen. Mit Hilfe einiger Stangen rühren wir um, damit das Mehl in der Butter verdünnt wird, und rösten es einige Minuten lang leicht, ohne anzuhalten. Wir geben die Milch sofort hinzu und rühren mit Begeisterung um, damit sich keine Klumpen bilden. Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.

Nach dieser Zeit die Bechamelsauce zum Spinat geben und umrühren, bis sie eingearbeitet ist. Leicht und ohne Übertreibung würzen, da die Casar-Kuchenschale ziemlich salzig ist und den Salzfehler im Spinat mit Bechamel ausgleicht. Jetzt können wir auch die Dicke des Spinats anpassen und nach und nach Milch hinzufügen, bis wir die gewünschte Konsistenz erreicht haben, während wir bei schwacher Hitze kochen.

Wir legen den Casar-Kuchen-Kadaver in einen Tontopf mit dem gleichen Durchmesser (oder ähnlichem) und füllen ihn mit dem Spinat mit Bechamelsauce. Mit Semmelbröseln bestreuen und bei 200 ° C ca. 10 Minuten backen oder bis die Oberfläche anfängt zu bräunen. Das Casar-Gehäuse setzt Fett frei, das sich auf der Oberfläche ansammelt. Wir können es mit Küchenpapier entfernen.

Mit was man den Spinat mit Bechamel und Torta del Casar begleitet

Dieser Spinat mit Bechamel und Torta del Casar ist eine perfekte Vorspeise für zwei oder sogar eine Aperitif-Laune für vier Personen. Eimer und zurücktreten. Der Casar-Kadaver macht sie sehr lecker und befriedigend, so dass wir mit nur ein paar Brotstücken als Beilage genug haben werden.

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