Eis: Lass uns etwas komplizierter werden

Nachspeisen

Es ist klar, dass wir im Sommer am liebsten kalte Getränke haben möchten, obwohl sie das ganze Jahr über bei uns bleiben. Sogar ich, der ich eine dampfende Tasse liebe und heißen Kaffee liebe, bin in diesen Monaten auf die gefrorene Version umgestiegen. Eis übernimmt Gläser und Gläser auch zu Hause, um der Hitze zu trotzen, aber manchmal geben wir ihnen nicht die Bedeutung, die sie verdienen. Warum nicht ein bisschen mit dem Eis komplizieren? Es gibt einige sehr einfache Ideen, mit denen wir sehr originelle Effekte in unseren Getränken erzielen.

Ich glaube, meine Mutter hat immer noch im Landhaus den alten Eiskübel, an den ich mich aus meinem ganzen Leben erinnere, als ich jeden Sommer stoisch im Gefrierschrank stand. Für mich war Eis eine erwachsene Sache, aber jetzt habe ich erkannt, dass es auch seine Rolle spielt und nicht nur verhindert, dass Flüssigkeiten unter der Sommerhitze zu Brühe werden. Eis kann jedes Getränk abrunden und etwas mehr anheben, auch wenn es nur ein gutes Glas Wasser ist.

Die Getränke sind vorbei

Ich habe noch nie sehr gerne alkoholfreie Getränke außerhalb des Hauses getrunken, aber eines der Dinge, die mich am meisten ärgern, ist, dass sie Ihr Glas mit viel Eis füllen, das, sobald seine Funktion der Kühlung erfüllt ist, zu schmelzen beginnt und den Inhalt verdirbt. Deshalb bin ich nicht von klassischem Eiskaffee überzeugt, der nichts anderes als ein normaler schwarzer Kaffee ist, der zusammen mit einem Glas Eis serviert wird, damit Sie sich selbst zubereiten können: Der Kaffee wird wässrig. Wie vermeide ich das?

Die Lösung ist sehr einfach, Sie müssen nur eine andere Flüssigkeit als Wasser einfrieren. Beim Kaffee zum Beispiel müssen Sie zu Hause nur Würfel mit demselben Kaffee zubereiten, den Sie in einer Tasse trinken würden. Man muss natürlich ein bisschen proaktiv sein, aber das Gute ist, dass das Eis nur wenig Zeit braucht, um sich zu bilden, und nicht viele Stunden Gefrieren benötigt. Machen Sie eine Kaffeekanne, warten Sie, bis sie auf Raumtemperatur abgekühlt ist, und füllen Sie die Eiskübel, um Ihren nächsten Eiskaffee zu kühlen.

Wenn andererseits der Kaffee auf diese Weise zu stark erscheint, kann er mit entkoffeiniertem Kaffee oder durch Einfrieren von Milchwürfeln hergestellt werden. Es gibt auch die entgegengesetzte Option, den Kaffee einzufrieren und die Würfel mit kalter Milch zu servieren. Das Ergebnis ist köstlich und sehr erfrischend. Die gleiche Technik kann auf jedes Erfrischungsgetränk, jeden Eistee oder jeden Fruchtsaft angewendet werden.Indem wir dieselbe Flüssigkeit einfrieren, die wir schmecken möchten, vermeiden wir, sie beim Abkühlen mit Eis zu verwässern.

Sehr originelle Eiskübel

Seit einigen Jahren haben wir Dutzende von Modellen von Eiskübeln in physischen und virtuellen Läden gefunden, von denen jedes origineller ist. Von sommerlichen und festlichen Designs wie den berühmten Ikea-Sternen und -Fischen bis hin zu Themen, modernen Designs und anderen kleinen Freaks. Es gibt einige sehr erfolgreiche Modelle, die die Partys zu Hause mit Sicherheit beleben werden, und besonders die Kleinen werden es lieben, obwohl zu beachten ist, dass nicht alle Designs nach dem Einfrieren gleich gut sind. Und sie verformen sich natürlich schnell.

Aus diesem Grund denke ich, dass die einfacheren Eiskübel ohne zu viele komplizierte Details am besten funktionieren, wenn Sie originell sein möchten. Und je kompakter das Volumen ist, desto langsamer schmelzen sie. Zu den neugierigsten, die gefunden werden können, gehören das Gehirnmodell, der Todesstern, Zahnersatz, Kugeln, Schiffe oder Fische. Längliche Eiswürfel in Stroh- oder Röhrenform eignen sich hervorragend für große Gläser und Flaschen, und ich mag die perfekten Würfel und Kugeln für ihre Ausdauer und Eleganz.

Eis mit Obst und Gemüse

Wie wir bei der Überprüfung der Möglichkeiten des Sommerwassers gesehen haben, können wir Obst und Gemüse verwenden, um Eiswürfel mit mehr Geschmack, Farbe und Vitaminen zu erhalten. Es ist die beste Option, wenn wir uns mit Getränken erfrischen, die auf frischem Obst basieren, wie Säften, Smoothies oder natürlichen Smoothies, auch mit Sangria und ihren Varianten. Am einfachsten ist es, die Früchte zu hacken oder direkt ganz zu verwenden, wenn sie klein sind, um sie mit Wasser in den Eiskübeln zu mischen.

Bei Säften und Cocktails mache ich lieber Würfel mit genau mehr Saft. Wenn wir uns die Mühe machen, das Fruchtfleisch der Wassermelone, Orange oder Mango zu zerdrücken oder zu quetschen, können wir konzentrierte Würfel erhalten, die das Getränk nicht verderben und uns viel mehr Geschmack verleihen. Es ist so etwas wie natürliche Mini-Eis am Stiel zu kühlen Gläsern und Gläsern zu machen, und wir können sogar mit Aromen und Geschmacksrichtungen spielen. Zum Beispiel mit Kiwi-Würfeln für einen Mango-Smoothie oder mit Kokoswasser für einen Ananassaft.

Früchte wie Eis

Dies ist die einfachste Option von allen, für die nicht einmal ein Eiskübel oder eine Form erforderlich ist, um Eis herzustellen. Wir müssen die vorbereiteten Früchte nur in kleine Portionen ohne Samen oder Schale schneiden und direkt einfrieren, um sie als Eis zu verwenden. Wassermelone, Melone, Apfel, Kiwi, Ananas und Papaya sind Beispiele für Früchte, die für diese Aufgabe besonders gut geeignet sind, obwohl wir wie immer experimentieren können. Kleine Beeren wie Blaubeeren und Johannisbeeren oder kernlose Trauben sind noch besser, weil sie nicht einmal geschnitten werden müssen.

Die beste Technik ist, die Früchte gut zu waschen, zu schneiden, die Flüssigkeit auf Küchenpapier etwas abtropfen zu lassen und sie dann in einer einzigen Schicht auf einem Tablett einzufrieren. Nach einer Stunde können wir alle Teile in einen Gefrierbeutel legen. Auf diese Weise vermeiden wir schlechte Gerüche, die das Getränk verderben können. Wenn wir es zuerst separat einfrieren, möchten wir, dass sie nicht zusammenkleben.

Blumen und Kräuter

Die schönsten Eiswürfel und Mode, von denen ich sagen würde, dass sie langsam in Mode kommen, sind solche, die ** Blumen und Kräuter im Inneren ** enthalten. Sie erzeugen einen ähnlichen Effekt wie die Botanicals von Gin Tonic, die so viele Witze hervorriefen, als wir den großen Boom dieses Cocktails erlebten, und ließen fast einen kleinen Miniaturgarten in unserem Glas zurück. Das Eis mit kleinen Blumen, Gewürzen oder frischen Kräutern fügt auch subtile Aromen hinzu, die allmählich in das Getränk integriert werden.

In Cocktails ist es etwas, das viel Spiel geben kann, zum Beispiel Würfel mit Sellerieblättern oder sogar Petersilie für eine Bloody Mary, Minze und Minze für den Mojito oder einige frische Salbeiblätter mit Agavensirup für Mezcal oder Tequila zuzubereiten. Essbare Blumen sind gut für jedes Getränk, aber sie funktionieren schlechter mit dunklen Farben. Um sie schöner zu machen, ist es ideal, sie zu verwenden, wenn sie frischer sind, mit mineralischem oder destilliertem Wasser zu Hause.

Andere Ideen

Das Land des Eises ist frei für die Fantasie. Haben wir Kinder zu Hause oder haben wir eine Kinderparty? Es kann Spaß machen, alkoholfreie Getränke und Säfte mit Würfeln zu servieren, die mit farbigen Gummibärchen gefüllt sind, besser, wenn sie wie Würmer und ähnliche Figuren geformt sind. Sie können das Wasser auch einfach mit essbaren Farbstoffen abtönen oder Sirupe, Fruchtkonzentrate oder fruchtige Liköre einfrieren, um personalisierte Cocktails zu kreieren, in denen die Aromen nach und nach schmelzen.

Wir können das ganze Jahr über spielen und ein bisschen kompliziert mit Eis werden, aber die Wahrheit ist, dass wir im Sommer am liebsten zu Hause Getränke, Säfte und Smoothies zubereiten möchten, um uns abzukühlen und ein wenig zu entspannen, während wir der Hitze entkommen. Unabhängig von der Art der Würfel, die wir verwenden werden, versuchen wir immer, hochwertiges Wasser zu verwenden und die Eiskübel und den Gefrierschrank sauber zu halten, um seltsame Gerüche und Aromen in unseren Getränken zu vermeiden.

Fotos | iStock.com/CristanSabau, iStock.com/peppi18, iStock.com/Ruslan Kokarev, iStock.com/Megabrittney, iStock.com/TreyMo, peppi18, JJBegonia, Real Food mit Dana, Suppensüchtiger
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