IV Aragon Gastronomie Forum 09

Nachspeisen

Zaragoza wird am nächsten 25. und 26. Mai in der Stadt der gastronomischen Reflexion und Analyse sein, da das IV Aragon 09 Gastronomy Forum in schlechten Ländern stattfinden wird.

Ein interessantes Programm mit Rednern wie dem umstrittenen Küchenchef Santi Santamaría, dem Anthropologen Jesús Contreras (Direktor des Food Observatory); Professor Francisco García Olmedo; der Kritiker des gastronomischen Grundes, Javier Pérez Escohotado; Jörg Zipprick, Autor von „Ich möchte nicht ins Restaurant zurück!“, Unter anderem.

In diesem gastronomischen Treffen wird das Abendessen des 21. Jahrhunderts analysiert und durch die Debatte versucht, die Vielfalt der in unserer Zeit existierenden Gäste zu definieren. Ausgangspunkt für diese interessante Frage ist das Konzept des Hungers und die kulturelle Komponente des Essens.

Weitere Themen, die analysiert werden, sind der Mythos von natürlichen Lebensmitteln, Freizeitgastronomie oder Zusatzstoffen und Marketing. Angesichts des Themas dieser Konferenzen konnte Santi Santamaría mit seiner Verteidigung der "natürlichen Küche" nicht verfehlen.

Der berühmte und in letzter Zeit mediale Koch wird einen Vortrag darüber halten, wer entscheidet, was die Köche kochen. Aufgrund der freien Wahl der Zutaten oder Produkte wird Santamaría die traditionelle Küche im Gegensatz zu avantgardistischen Techniken leidenschaftlich verteidigen. Angesichts der Vorgeschichte und ihrer kriegerischen Natur bin ich überzeugt, dass diese Tage der Rahmen für einen neuen Angriff auf Ferrán Adrià sein werden.

Einer der interessantesten Punkte ist meiner bescheidenen Meinung nach die Debatte um das Marketing, das die Gastronomie begleitet, sowie die Rolle und den Einfluss der Medien auf die gastronomische Mode und den Ruhm der Köche.

Wenn Sie bei dieser gastronomischen Veranstaltung in den Ländern von Manas vorbeischauen möchten, beträgt die Anmeldegebühr für die zwei Tage, die das Forum dauert, 60 Euro.

Weitere Informationen | Aragon Forum 09 Direkt zum Paladar | Ich Treffen der gastronomischen Blogger in Navarra Gourmet En Directo al Paladar | Runde Tische beim I Navarra Gourmet Gastronomic Bloggers Meeting

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