La Calçotada ist ein gastronomisches Festival

Nachspeisen

In den ersten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts war es für die Familien von Valls eine Party, eine Calçotada zu machen. Und heute geht die Tradition weiter und macht jeden Sonntag der Saison Calçotas. Sie werden auch in Restaurants, Bauernhäusern und natürlich in Privathäusern durchgeführt.

Wir verdanken diese großartige Delikatesse, den Calçot, einem Bauern aus Valls aus dem 19. Jahrhundert, der als Xat de Benaiges bekannt ist, und obwohl sich die Calçotada auf mehrere Regionen Kataloniens, einschließlich des restlichen Landes, ausgebreitet hat, ist Valls weiterhin das Nest dieser Köstlichkeit Delikatesse und ihre Feier.

1995 erteilte die Generalitat de Catalunya die Qualitätsbezeichnung Calçot de Valls, und 1996 wurde der Regulierungsrat eingerichtet.

Wir feiern unsere besondere Calçotada zu Hause. Wir haben zwei Trauben zu je 50 Stück gekauft, ja, wir essen 100 Calçots in einer Sitzung, und das ist es, was Sie tragen ... Glücklicherweise haben wir einen Grill auf der Terrasse, der keinen Nachbarn stört, und an sonnigen Sonntagen, jetzt, wo es immer noch nicht brennt, Wir rösten die Calçots, rösten das Brot, und falls wir hungrig bleiben, was nie passiert, nutzen wir die Glut, um eine Wurst oder Paprika und Auberginen für einen anschließenden Braten zuzubereiten. Wie auch immer, was auch immer in der Speisekammer ist, denn alles, was auf dem Grill gekocht wird, schmeckt viel besser.

Die Sauce für die Calçots, die wir Ihnen bereits erzählt haben, wie sie hergestellt wurde, ist der unverzichtbare Begleiter der Calçots, und Sie müssen eine gute Schüssel machen, besser als oben, denn selbst zum Eintauchen von Brot ist sie köstlich.

An diesem Tag trinken wir Wein in einer Flasche, da Sie befleckt werden, was macht es ein bisschen mehr aus ... Unsere Münder wässern, und dieses schlechte Wetter hat die gestrige Calçotada genervt.

Wenn Sie die Calçots noch nicht probiert haben, sind Sie immer noch pünktlich, wir garantieren Ihnen ein unvergessliches gastronomisches Fest.

Weitere Informationen | AjValls (katalanisch) In Directo al Paladar | Calçots, eine echte Freude Direkt zum Gaumen | Leckere Romesco-Sauce

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