Die Woche Direkt zum Paladar | 24. bis 30. September

Nachspeisen

Wie jede Woche geben wir Ihnen eine Zusammenfassung dessen, was En Directo al Paladar in der vergangenen Woche veröffentlicht wurde.

Zunächst möchte ich erwähnen, dass meine Kollegen Velsid am Nationalen Wettbewerb für angewandte Küche für Garnelen in Vinaròs teilnahmen und natürlich ihre Erfahrungen mit uns teilten. Sie erzählten uns von den Rezepten, die für den Wettbewerb eingereicht wurden, von kostenlosen Gerichten, von Jordi Roca, Präsident der Jury V Kochwettbewerb für Garnelen von Vinaròs. Sie erzählten uns auch, wer die Teilnehmer waren und schließlich von Juan Pablo Bassi, dem Gewinner des Wettbewerbs.

Für unser Kochbuch letzte Woche präsentierten uns Velsid und Calamar einige Gerichte mit einem köstlichen Bier. Die ersten boten uns Tintenfisch gefüllt mit Reis a la Rouille, ein Schweinefilet mit Feigensauce und Apfel-Zimt-Parmentier, und für Naschkatzen Ananas mit gebrannter Sahne. Calamar präsentierte uns seinerseits ein Confit-Schweinefleisch mit Gemüse und einer eingelegten Melva.

Bei den Utensilien lernten wir Wave TV kennen, eine Mikrowelle mit Fernseher und DVD, eine Küchenwaage und gleichzeitig eine Wanduhr, einen Schutz für den iPod shuffle, der auch ein Flaschenöffner ist, und die Absicht eines Designers von machen multifunktionale Messer.

In unserer Abteilung für Önologie letzte Woche erzählte uns Calamar von Emrich-Schönleber Lenz Riesling 2006, E. Guigal Côte-Rotie Brune et Blonde 2001 und Abadía Retuerta Selección Especial 2004.

Wir sprachen über das Oktoberfest und enthüllten eine Liste der besten Hot Dogs in New York.

Wir haben von einem neuen Tool zugunsten von Zöliakie erfahren, mit dem Gluten präzise erkannt werden kann, und von einem Videospiel, mit dem Kindern Ernährungsgewohnheiten vermittelt werden können. Wir sprechen auch über die Star Cooking-Website für diejenigen, die neu in der Küche sind.

Letzte Woche erfuhren wir auch, dass José Andrés als einer der mächtigsten Menschen in Washington DC gilt. Außerdem erzählte uns Velsid von großartigen Köchen, die in seinen Restaurants nie zu finden sind, und Calamar verwies auf den Bericht über Ferran Adrià, der im Buch Nasty enthalten ist Bytes von Anthony Bourdain.

Zum Abschluss erzählte uns Velsid, dass sie eine neue Gourmet-Delikatesse entdeckt hätten, die Wild- und Tintenfischleberpastete erzählte uns vom Recuit de Fonteta-Käse.

Soweit die Zusammenfassung, gute Woche an alle!

Teilen Sie die Woche direkt mit dem Paladar | 24. bis 30. September

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Themen
  • Direkt zum Gaumen
  • Wöchentliche Zusammenfassung

Aktie

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Stichworte:  Auswahl Nachspeisen Rezepte 

Interessante Artikel

add