Die Rezepte unserer Mütter: leichter russischer Salat

Nachspeisen

Meine Mutter hat, wie alle Mütter, einige Rezepte, die uns begeistern, wie das Rezept, das wir heute für diesen Abschnitt der Rezepte unserer Mütter ausgewählt haben: leichter russischer Salat. Tatsächlich ist sein Rezept eine Variation des traditionellen russischen Salats, in den mehr Gemüse und weniger Kartoffeln eingelegt werden und vor allem weniger Mayonnaise verwendet wird, wodurch die Kalorienbelastung verringert wird.

Dieses Rezept für russischen Salat wird hinzugefügt, indem wir andere Zutaten hinzufügen und ihm den hausgemachten Touch verleihen, den nur Mütter zu bieten wissen. Wir werden ihn als Aperitif, als Vorspeise oder sogar als einzelnes Gericht genießen, da er wirklich köstlich ist.

Zutaten

Für 4 Personen
  • Kartoffeln 2
  • Karotte 2
  • Thunfisch in Wasser 100 g
  • Mayonnaise 50 ml
  • Oliven 8
  • Grüne Erbsen 30 g
  • Eier 2

Wie man leichten russischen Salat macht

Schwierigkeit: Mittel
  • Gesamtzeit 40 m
  • Ausarbeitung 10 m
  • Kochen 30 m
  • Ruhe 30 m

Das Verfahren zur Herstellung eines leichten russischen Salats beginnt mit der Zubereitung der Mayonnaise-Sauce, die wir mit einem Ei, einigen Tropfen Zitronensaft und Sonnenblumenöl zubereiten. Wir geben alles in das Glas des Handmixers und mischen mit dem Mixer nach unten, ohne ihn anzuheben, bis die Emulsion hergestellt ist.

Für den Rest der Zutaten ist das Verfahren das gleiche wie für einen traditionellen Salat. Die Zutaten hacken, kochen, mischen, abkühlen lassen und würzen. So bereitet es meine Mutter vor, falls Sie ihrer Methode und ihrer Reihenfolge folgen möchten. Zuerst hacken und kochen wir die Kartoffeln und Karotten. Meine Mutter legt auch die Eier in den gleichen Topf und nutzt das Kochen. Wenn die Kartoffeln bereits gehackt gekocht sind, sind sie in etwa 18 bis 20 Minuten und die mehr gehackten Karotten in einer ähnlichen Zeit.

Während das Gemüse und die Eier kochen, bereiten wir auch die Erbsen und den Thunfisch zu, die wir aus ihrer Dose nehmen werden. Wir hacken die Oliven weiter in Scheiben und trennen einige gute Thunfischflocken, mit denen wir unseren Salat dekorieren. Wenn wir die Eier gekocht haben, hacken wir sie und reservieren ein Eigelb für die endgültige Dekoration.

Um den Salat zusammenzustellen, mischen wir alle Zutaten und kleiden sie mit drei oder vier Esslöffeln Salat, die wir dann mischen, umhüllende Bewegungen, bis alle Produkte integriert sind. Zum Abschluss verteilen wir den Salat auf einer Platte und dekorieren ihn mit dem gehackten Eigelb und den Oliven sowie den schönsten Thunfischflocken an den Seiten.

Mit was zum leichten russischen Salatrezept zu begleiten

Der leichte russische Salat meiner Mutter ist offensichtlich, zumindest für mich, der beste aller Salate, nicht nur, weil er ihr gehört, sondern weil man durch Leichtigkeit mehr essen kann, ohne sich satt zu fühlen. Dazu gibt es ein knuspriges Brot und ein sehr sehr kaltes Bier.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Stichworte:  Rezepte Nachspeisen Auswahl 

Interessante Artikel

add