Schwarze Linsen

Nachspeisen

Schwarze Linsen sind heute eine hoch angesehene Zutat vieler Feinschmecker. Diejenigen, die ich gekauft habe, sind zu einem Preis von 23,60 Euro pro Kilo herausgekommen. Aus diesem Grund ist es sehr leicht zu verstehen, dass sie als Beluga-Linsen bekannt sind.

Tatsächlich ist der Name der Beluga-Linsen nicht nur wegen des Preises, sondern auch wegen ihrer Größe. Klein, sehr ähnlich wie Brownies, und Sie können die Farbe sehen. Total schwarz. Sie stammen ursprünglich aus Asien, obwohl die, die Sie sehen, in Italien hergestellt werden. Sie haben eine sehr feine Textur und einen höheren Proteinanteil als jede andere Linse.

Außerhalb seiner Verwendung in traditionellen Suppen und Eintöpfen, aber mit einer anderen Note aufgrund seiner Farbe, wird es auch in Salaten verwendet. 15-20 Minuten gekocht, erhalten Sie eine großartige Textur für diese Art von Gericht. Ich hoffe, ich kann Ihnen mit diesen Linsen ein paar Rezepte machen.

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