Magostos, mehr als nur Kastanien rösten

Nachspeisen

In Galizien ist November dasselbe wie Magostos und Schweineschlachtung. Letzteres wird dieses Jahr aufgrund des Wetters verschoben, aber die Magostos sind bereits im Gange. Es gibt keine Stadt, Nachbarschaft, Schule, Institut, Häuser von Freunden, in denen kein Magosto hergestellt wird, der mehr ist als das Braten von Kastanien. Es wird die Bedeutung beigemessen, die Kastanien in gekochten Lebensmitteln hatten, die durch Kartoffeln ersetzt wurden. Der galizische Ruhm, das Land der Meigas (Hexen) zu sein, manifestiert sich in dieser Feier, die von einem heidnischen Fest zu einer späteren Christianisierung führte. Abgesehen von der reinigenden Wirkung, die dem Feuer immer verliehen wird, versteht es sich, dass jede verzehrte Kastanie eine vom Fegefeuer befreite Seele ist und dass sich die Seelen nach der Party mit der Glut der Lagerfeuer erwärmen.

Je nach Ort, an dem es durchgeführt wird, variiert natürlich die Art und Weise, wie Kastanien geröstet werden. Am traditionellsten ist es jedoch, ein Bett aus Kiefernnadeln, Stechginster und Lorbeer auf den Boden zu stellen Kastanien oben, zuvor punktiert, damit sie nicht platzen, und wieder mit Stechginster bedeckt. Das Feuer wird an der Basis angezündet und sie dürfen es tun. Die perfekte Kombination ist, sie mit einer guten Tasse Wein zu schätzen (natürlich nicht für die Kleinen) und an einigen Stellen mit Honig zu mischen.

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