Kochhandbuch für Frauen

Nachspeisen

Meine Eltern gaben mir kürzlich dieses Juwel der spanischen Gastronomie: Kochhandbuch. Rezeptbuch. Sie wissen, wie sehr ich dieses scheinbar einfache Buch schätze, da ich mit etwa 10 Jahren sehr klein war und meine ersten Schritte in der Küche nach den Seiten machte. Für mich war es eine Art "Bibel", die ich mit Hingabe verehrte ( kulinarisch, lass uns verstehen).

Und aus gutem Grund die Neuauflage dieses Buches, sehr originalgetreu, von M.E. Redakteure, es hat mich an unzählige traditionelle Rezepte erinnert, die in diesem Band enthalten sind. Seltsamerweise gibt es ein Dankeschön an das Kulturministerium, den Eigentümer des Werkes, und es wird als "kollektiver" Autor aufgeführt. Es gibt eine weitere neuere Ausgabe von Editorial Aguilar.

In Kenntnis des 1950 veröffentlichten Originals wird alles erklärt, da es ein Vorwort von Pilar Primo de Rivera, Gründerin der Frauenabteilung, enthielt, dessen Hauptziel es war, junge Frauen der damaligen Zeit in der Liebe zu Familie und Traditionen auszubilden. Die Küche war neben dem Nähen und den traditionellen Tänzen ein wichtiger Teil der durchgeführten Arbeiten.

Ich muss dankbar sein, dass meine Mutter das Originalbuch, das sicherlich von den damaligen Hausfrauen angefertigt wurde, mit sehr lebenslangen Rezepten aufbewahrt hat, gut erklärt und ohne viele Schnörkel.

Besonders empfehlenswert für diejenigen, die wie ich damals ihre ersten Schritte in der Küche machen, aber auch für die guten Fans traditioneller Eintöpfe. Eine interessante Eigenart; Ein Großteil des Buches ist in Form von "Minuten" oder Tagesmenüs strukturiert, einschließlich Mittag- und Abendessen für jeden Tag, und nach Jahreszeit geordnet, wobei die Produkte jedes Augenblicks verwendet werden ... ein Juwel, oder?

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Stichworte:  Nachspeisen Auswahl Rezepte 

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