Montadito aus Piquillo, Iberischem und Wachtelei. Rezept

Nachspeisen

Ich habe es oft gesagt und ich werde nie müde, es zu wiederholen, es gibt nichts Schöneres als den Aperitif am Wochenende. Ja, sie können jeden Tag eingenommen werden, aber der Geschmack und das Aroma, sie am Wochenende einzunehmen, haben keinen Preis oder Vergleich. Mein Moment an diesem Wochenende habe ich mir mit diesem Rezept für einen Montadito de Piquillo, Iberico und Wachtelei gewidmet.

Ich habe versucht, es mit mehr oder weniger Piquillo zu machen und schließlich entscheide ich mich für die folgenden Proportionen.

Zutaten für 4 Montaditos

  • 4 Scheiben Brot, 2 geröstete und geschälte Piquillos, 4 Scheiben iberischen Schinkens. 4 Wachteleier, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Olivenöl.

Vorbereitung des Montadito

Zuerst schneiden wir das Brot, ich möchte es lieber nicht rösten. Wenn Sie es jedoch rösten, empfehle ich Ihnen, es mit einem in zwei Hälften geschnittenen Knoblauch einzureiben. Es würde sicher großartig aussehen.

Die Piquillos der Länge nach halbieren und in die Pfanne geben.

Die Scheibe Iberico falten wir in der Länge der Brotscheibe.

Wir bauen unseren Montadito. Wir legen das Piquillo und die Scheibe Iberico darauf.

Wir braten die Wachteleier. Um sie zu öffnen, ein scharfer, scharfer Schlag auf die Messerkante. Zuerst öffnen wir sie in einer Schüssel und von dort in eine Pfanne mit etwas Olivenöl oder eine Bratpfanne ohne Öl. Wir geben ihnen einen Hauch von Salz und schwarzem Pfeffer.

Wir setzen uns auf den Montadito.

Bearbeitungszeit | 10 Minuten
Schwierigkeit | Einfach

Verkostung

Unser Rezept für Montadito de Piquillo, Iberico und Wachtelei müssen wir, achten Sie darauf, was ich sage, wir müssen es am Wochenende mit einer guten Gesellschaft, einem Bier, einem Erfrischungsgetränk oder einem flachen Wein essen. Es kommt sicher dreifach besser heraus, und das ist schwierig.

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