Weihnachten in Katalonien, typische Gerichte

Nachspeisen

Alle Regionen des Landes haben ihre eigenen Bräuche und Traditionen, wenn es darum geht, Weihnachten zu feiern. In Katalonien, wo ich herkomme, sind zwei der bekanntesten Weihnachtstraditionen, a Scheisse im Bethlehem und im Fer Scheiße Onkel, zwei klare Beispiele für katalanischen Humor.

In Bezug auf gastronomische Traditionen finden wir auch einige Unterschiede in Bezug auf den Rest des Landes. Es ist nicht sehr traditionell, an Heiligabend ein großes Abendessen zu feiern, obwohl sich dies in den letzten 40 Jahren dank der Migrationsbewegungen geändert hat, die Menschen aus anderen Teilen des Landes sowie aus dem Ausland gebracht haben. Hier wird es besonders am Weihnachtstag und am St. Stephen's gefeiert, der auch ein Feiertag ist.

Jede Feier beginnt, wie an fast allen Orten, mit verschiedenen Vorspeisen oder Vorspeisen und der Nutzung regionaler Produkte, typischer Würste, Schinken, Garnelen, Garnelen, Oliven usw.

Tradition und Familie am Tisch

Das Weihnachtsessen ist für die Familie reserviert, es liegt also an den Müttern Zitzen, das Patinnen und die ave Katalanisch, verbringen Sie den ganzen Morgen damit, die Escudella, den Carn d'olla und die Galet-Suppe zuzubereiten, zusätzlich zu diesen anderen Gerichten, gefülltem Hühnchen oder Kapaun, gebackenem Truthahn, Orangenente, Lammbraten oder gebackenem Fisch.

Und da am Weihnachtstag unvermeidlich Fleischreste und die „Seny„Der, mit dem wir uns so gerne rühmen, hindert uns daran, irgendetwas wegzuwerfen. Am nächsten Tag finden wir an jedem Tisch, an dem wir die traditionellen und exquisiten Cannelloni finden, San Estebans Essen.

Bei anderen Abendessen und Mittagessen, die an diesen Tagen gefeiert werden, wie z. B. Silvester, sind die Gerichte viel weniger traditionell und lassen Raum für moderne und innovative Küche.

In den Desserts können Sie natürlich Nougat, Polvorones, Neules und etwas Weihnachtsstamm genießen. Und am Dreikönigstag fehlt nur wenigen Häusern die Reis-Tortell mit ihrer Krone, ihrem Überraschungsgeschenk und ihrer Fabel.

Um so viel Essen auszugeben und das Land zu berücksichtigen, in dem wir den Cava nie vermissen. Während der Nachspeisen und nach dem Abendessen genießen wir ausgezeichnete süße Weine wie Mistela.

Ihre Vorschläge für traditionelle Gerichte

Ich bin sicher, dass ich Hunderte von Gerichten verpasst habe, die nur in bestimmten Regionen oder Städten traditionell sind und mit denen Sie aufgewachsen sind und ohne die es für Sie nicht Weihnachten ist, wenn Sie es mit uns teilen möchten, zögern Sie nicht, es durchzuarbeiten die Kommentare.

Foto | Okatai - Flickr und Rosaydani - Flickr
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