New D.O. Herbón Paprika

Nachspeisen

Und wenn wir von den Ursprungsbezeichnungen sprechen, haben wir für einige Monate eine neue Bezeichnung für unseren Konsum und Genuss. Es ist die Ursprungsbezeichnung von Pimientos de Herbón.

Ja, Sie müssen die Dinge beim Namen nennen und den "Pimientos de Padrón" verlassen und sie korrekt anrufen, ja, vorausgesetzt, sie erfüllen die Anforderungen des D.O. Die Hauptgründe für die Erstellung des D.O. Miguel Vila hat sie vor einigen Monaten in seinem Blog darauf hingewiesen. Die Wahrheit ist, dass ein Pfeffer, der so charakteristisch ist wie dieser, einen D.O. Als solche, die wir seit einem Leben als de Padrón kennen, einfach die Handelsmarke.

Herbón Peppers Eigenschaften

Das charakteristischste Merkmal dieser Paprikaschoten ist sicherlich ihre Schärfe, die je nach Wetterbedingungen variieren kann. Und wie es aussieht, müssen extrem scharfe Paprikaschoten (vom Landwirt) weggeworfen werden. Das D.O definiert sie als "charakteristisches Aroma, das je nach Wetterbedingungen leicht würzig sein kann". Weitere Merkmale sind: hellgrüne Farben. Die Frucht muss im Verhältnis zum Samen ein Gewicht von durchschnittlich 3,2 haben. Das Gesamtgewicht beträgt 3,5 bis 4,5 Gramm pro Einheit.

Wie ich im vorherigen Beitrag erwähnt habe. Das Produkt muss mit einem Gebiet verbunden sein. In diesem Fall müssen die Gemeinden Padrón, Dodro, Rois und Pontecesures einbezogen werden. Gemeinden A Coruña und Pontevedra. Als Name für die Gemeinde des Stadtrats von Padrón gewählt.

Sehr wichtig ist, dass die "Herbón Peppers" nur unter dem Schutz des D.O. zwischen dem 15. Mai und dem 31. Oktober. Und die Handhabung und Verpackung der Paprika erfolgt immer im Bereich des D.O. Etwas sehr Wichtiges, um die gute Verwendung und den Zustand der Paprika zu gewährleisten.

Foto | SheriW
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