Warum sind einige Kochbücher schlecht?

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Vielleicht ist die Frage, mit der dieser Beitrag beginnt, etwas irreführend. Warum sind einige Kochbücher schlecht? Soll ich sagen, dass es schlechte und gute Bücher gibt? Gibt es viele schlechte Bücher oder gibt es nur wenige? Bin ich jemand, der die Kochbücher beurteilen kann? Wie kann ein schlechtes Buch charakterisiert werden? Sind wir nicht diejenigen, die nicht wissen, wie man die darin enthaltenen Rezepte macht und interpretiert? Sicherlich können wir uns tausendundein Fragen stellen, versuchen wir einige zu lösen.

Ich werde meinen Teil dazu beitragen, den Strang, den ich gerade gerollt habe, gut gebunden zu lösen. Nun, Bücher gibt es viele, Hunderte, Tausende oder viel mehr als Tausende, wahrscheinlich in diesem von Kochrezepten. Wahrscheinlich kann ein gutes Buch mit bloßem Auge identifiziert werden: ein guter Autor, eine gute Konstruktion des Buches selbst und darüber hinaus sind die Rezepte beeindruckend. Nun, wir werden wahrscheinlich auch kein einziges dieser Rezepte machen und das Lachbuch im Buchladen haben. Oder wahrscheinlich auch nicht.

Was ist ein gutes Kochbuch?

In diesem Ja oder Nein finden Sie wirklich die Lösung für fast alle Fragen. Alles hängt von den Augen desjenigen ab, der sich das Buch ansieht, da wir die meiste Zeit sicher ein gutes Buch identifizieren oder es als schlecht einstufen, wenn die Rezepte, die wir machen, die Erwartungen erfüllen, die wir an sie hatten, bevor wir sie machten, und sogar vorher das Buch kaufen.

In meinem Regal muss ich ungefähr 200 Kochbücher haben (ungefähr 35 Bücher mit fünf Regalen multiplizieren und eine leichte Annäherung machen), die meisten Rezepte in einigen Wörterbüchern, Aufsätzen und Zeitschriften. Letzteres werfe ich am Ende weg, nachdem ich sie lange darauf gewartet habe, ob ich etwas mit ihnen mache. Und der Rest der Bücher, wenn ich sehr anspruchsvoll wäre, würde ich sagen, dass nur sehr wenige gute.

Für mich wird das, was ein gutes Rezeptbuch ist, durch die Fähigkeit definiert, die Erwartungen zu erfüllen, die vor oder nach einer ersten kurzen Lektüre entstehen. So einfach ist das. Es ist klar, dass ich meine Lieblingsautoren habe, wie zum Beispiel Jamie Olivers Bücher. Aber ich versuche mich nicht davon leiten zu lassen, ob ein Buch von jemandem signiert ist, den ich kenne oder nicht.

Ich komme in eine Buchhandlung und schaue mir als erstes alle Bücher an. Ich lasse mich oft von diesen billigen Büchern leiten, von denen Sie nicht wissen, wer sie hergestellt hat, denn es handelt sich lediglich um Zusammenstellungen, die Verlage von Unternehmen in Auftrag geben, die Inhalte herstellen, und letztere was Normalerweise kaufen sie Rezepte von Dritten und überprüfen sie dann, um festzustellen, ob sie korrekt sind.

Die Rezensionen dieser Bücher werden normalerweise von Experten durchgeführt, die das Thema kennen, obwohl es alles geben kann. Aber warum mag ich diese Bücher? Nun, ehrlich, weil ich in einem Buch nachschaue, das mir Ideen gibt, anstatt Rezepte, die von A bis Z zu befolgen sind. Deshalb mache ich kaum ein Rezept, indem ich es befolge.

Es gibt wahre Kunstwerke, die berücksichtigt werden müssen, und diese zeichnen sich durch eine luxuriöse Bindung, überraschende Fotografien, erhabene Erklärungen und einen Handlungsstrang aus, der manchmal großartig ist. Natürlich muss man sie auch haben, aber ich denke, diese Bücher nützen uns wenig, wenn wir wirklich kochen wollen.

Und schließlich würde ich bei dieser Klassifizierung guter Bücher zu den Küchenhandbüchern gehen, zu Handbüchern, die schwer zu finden sind und zu Hause sicherlich mindestens ein Buch enthält, das normalerweise zum Konsultieren von Fragen oder Rezepten verwendet wird. Die Bücher, die an den Fingern einer Hand gezählt werden, gelten als wirklich gut.

Was ist ein schlechtes Kochbuch?

Ein schlechtes Kochbuch wird aus meiner Sicht definiert und wie es für das Gegenteil logisch ist, das ich zuvor aufgedeckt habe. Das heißt, wir hätten eine Klassifizierung, die der obigen widerspricht.

Die billigen Bücher, gesehen aus einer mittelmäßigen Realisierung, eine schlechte Korrektur der Rezepte bei der Vorbereitung des Buches. Zutaten, die nicht den Fotos entsprechen ... Ah, die Fotos! Weder ein Buch mit guten Fotos ist ein gutes Buch, noch ein Buch, dem sie fehlen, ist ein schlechtes Buch. Wir sollten das berücksichtigen.

Wenn Sie nach Inspiration suchen, kann Ihnen vielleicht ein Buch einer großen Firma, eines großen Kochs, diese bringen. Aber in den meisten Fällen werden diese Bücher, auch wenn sie gut sind, nicht als gutes Buch für Sie charakterisiert.

Kurz gesagt, ein schlechtes Buch, es kann aus dem schmerzhaften Buch stammen, das es nicht verdient, gekauft zu werden, weil es es ist "Riecht" in einiger Entfernung Das ist oder auch ein gutes Buch (ich habe kein gutes Buch gesagt), das nicht unseren Erwartungen entspricht.

Und schließlich wollte ich diesen Beitrag nicht verwerfen, ohne zu verdeutlichen, dass ein schlechtes Buch auch von der Hand des Küchenchefs gemacht wird, der mit seinen Rezepten übt. Bei vielen Gelegenheiten glauben wir, wir sind Arzak und wir innovieren in Rezepten, bei denen es nicht notwendig ist, Innovationen zu entwickeln, und dann geben wir dem Buch die Schuld. Überlassen wir die Anpassungen demjenigen, der sie anpassen kann, und wenn wir uns nicht sicher sind, folgen wir den Rezepten genauestens.

Foto | jorgemejia | Wickenden
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