Menorcanischer Reis mit Tintenfischrezept

Nachspeisen

Diejenigen von Ihnen, die mir in den sozialen Medien folgen, haben sicherlich gehört, dass ich an diesem Wochenende eine Blog-Reise um die Balearen unternommen habe, insbesondere auf Menorca, obwohl ich auch die Gelegenheit hatte, im Restaurant Zaranda de Mallorca zu speisen Ich fand es angebracht, dieses Rezept für Reis nach menorquinischer Tintenfischart nach meiner Rückkehr zuzubereiten.

Wenn wir bereits Tintenfisch gekocht haben, den wir von einer anderen Zubereitung übrig haben, ist dies ein Rezept, das ebenso lecker wie einfach und schnell zuzubereiten ist. Obwohl es nicht so lecker wie hausgemacht ist, kann der Tintenfisch bereits gekocht (im Kühlbereich oder sogar beim Fischhändler) gekauft werden und ist jederzeit einsatzbereit.

Zutaten für 2 Personen

  • 250 g gekochter Tintenfisch, 2 Messlöffel Reis (ca. 180 g), 1 kleine Zwiebel, 200 g geschälte und gehackte Tomate, 1/2 grüner Pfeffer, 5 Messlöffel Fischbrühe, 1 Knoblauchzehe, Salz, Öl, Pfeffer und Wein Weiß

Wie man menorquinischen Reis mit Tintenfisch macht

Wir beginnen mit dem Schälen und Hacken der Zwiebel, die wir in einem Topf mit viel Öl kochen. Wenn es durchsichtig wird, fügen Sie die Knoblauchzehe und den grünen Pfeffer hinzu, beide fein gehackt. Wir fügen auch die geschälte und gehackte Tomate hinzu, würzen und braten sie bei mittlerer Hitze 10 oder 15 Minuten lang an.

Wenn die Sauce etwas eingedickt ist, fügen Sie einen Spritzer Weißwein, den in Scheiben geschnittenen Tintenfisch und die Fischbrühe hinzu. Mit bedecktem Topf zum Kochen bringen, aber ohne dass das Feuer zu stark ist. Wenn die Brühe kocht, fügen Sie den Reis hinzu, fügen Sie Salz hinzu, rühren Sie ein wenig um, decken Sie den Topf ab und kochen Sie bei mittlerer Hitze für 17-19 Minuten.

Meine Empfehlung ist, dass wir den Reis während des Kochens nicht umrühren, damit er locker und hart ist. Wenn wir es ein wenig suppig wollen, werden wir den Proportionen mehr Brühe hinzufügen.

Bearbeitungszeit | 40 Minuten Schwierigkeit | Einfach

Verkostung

Dank der reichlichen Präsenz von Gemüse und des charakteristischen Oktopusgeschmacks ist menorquinischer Reis mit Tintenfisch ein sehr schmackhaftes und saftiges Gericht, das sich perfekt für jede Jahreszeit eignet. Ich habe es mit einem Muschelauflauf in Weißwein in der Mikrowelle begleitet, um das Essen abzurunden.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Stichworte:  Nachspeisen Rezepte Auswahl 

Interessante Artikel

add