Erdbeer Orangen Rezept mit Mascarpone Creme. Dessert

Nachspeisen

Meine Mutter folgt einer sehr seltsamen Diät. Unter anderem kann man keinen raffinierten Zucker haben, nicht einmal braun. Deshalb versuchen Sie immer, ähnliche Ergebnisse mit anderen Zutaten zu erzielen.

Zum Glück für sie - und meine - probierte sie auf ihrer letzten Reise nach Italien einige Erdbeeren mit Modena-Essig und zu ihrer Überraschung erwiesen sie sich als sehr süß und geschmeidig, viel mehr als Zucker. Angesichts dieses Erfolgs entschied ich mich, eine Version zu machen, die die Erdbeeren mit einer sehr guten Freundin von ihr, der Orange, kombiniert, und das Ganze abzurunden, was besser ist als ein anderer italienischer Klassiker, der Mascarpone-Käse.

Das Ergebnis ist natürlich dieses Rezept für Erdbeeren und Orange mit Mascarponecreme.

Zutaten für 2 Personen

5 schöne Erdbeeren (200gr), eine halbe Orange, zwei Esslöffel Mascarpone, 100 ml Schlagsahne, Zucker und Balsamico-Essig

Zubereitung von Erdbeeren und Orangen mit Mascarponecreme

Dieses Rezept ist einfach, leicht. Das einzige, was etwas kompliziert ist, ist das Dekorieren des Tellers, besonders für diejenigen, die wie ich noch nie gut im Handwerk waren.

Das erste ist, die Orange zu schälen, zu schälen und zu schneiden. Dann putzen wir die Erdbeeren und hacken sie nach Geschmack und Vorbehalt.

Nun in einem geeigneten Behälter die flüssige Sahne und die Mascarpone mit der minimalen Geschwindigkeit des Mixers verquirlen. Wenn die Creme sehr kalt ist und wir den Behälter eine Weile im Gefrierschrank gelassen haben, ist das Ergebnis cremiger. Wenn die Mischung etwas gestiegen ist, was sofort der Fall sein wird, stellen wir den Zucker ein und beenden das Schlagen, wobei wir darauf achten, es nicht zu übertreiben. Das Ergebnis muss dicht sein, wie eine Sahne, nicht wie Schlagsahne.

Sie müssen nur noch dekorieren. Am besten platzieren Sie die Erdbeeren und die Orange auf einer Seite des Tellers und die Mascarpone-Creme auf der anderen Seite. Verwenden Sie dazu einen Spritzbeutel, um eine dekorative Form zu erhalten. Wenn möglich, weniger hässlich als meine. Dann füllen wir den Balsamico-Essig auf und servieren.

Wenn der Essig wie der Sirup auf dem Foto aussehen soll, können Sie Essigcreme kaufen, die etwas dicker ist und das Zeichnen von Bildern ermöglicht.

Bearbeitungszeit | 10 Minuten
Schwierigkeit | Einfach

Verkostung

Zuallererst ist dieses Rezept für Erdbeeren und Orange mit Mascarpone-Creme das süßeste, was Sie sich vorstellen können. Zur Freude unserer Geschmacksknospen bringt Modena-Essig das Beste aus diesen beiden Früchten heraus. Wenn wir sie oben mit einer so exquisiten Käsecreme wie Mascarpone begleiten, worüber erzähle ich Ihnen dann?

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