Hühnchenrezept mit laktosefreier Curry Joghurtsauce

Rezepte

Zuhause konsumieren wir sehr häufig Hühnchen, es ist ein gesunder und milder Geschmack, ideal für Leute wie mich, die kein stärkeres Fleisch mögen. Obwohl es den Ruf hat, langweiliges und langweiliges Fleisch zu sein, gibt es tatsächlich tausend Möglichkeiten, Hühnchen zu kochen, und dieses Rezept für laktosefreies Joghurt-Curry-Hühnchen ist ein gutes Beispiel.

Ich mag es wirklich, Joghurt als Basis für viele Gerichte zu verwenden, insbesondere um Saucen Geschmack und Textur zu verleihen oder Eintöpfe und Cremes anzureichern. Dank des laktosefreien Sortiments von Kaiku sorgen wir auch für eine leichtere Verdauung.

Zutaten für 4 Personen

  • 2 Hähnchenbrust, 2 laktosefreie Kaiku-Joghurts, 1 Esslöffel Curry-Mischung, 1/2 Teelöffel gemahlene Kurkuma, 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel, 1/4 Teelöffel süßer Paprika, 1/4 Teelöffel gemahlener Koriander , 1 Prise schwarzer Pfeffer, 1/2 Teelöffel Salz, 1 Esslöffel Zitronensaft, etwas Petersilie, 3 Esslöffel Öl, 1 Frühlingszwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Teelöffel Maisstärke.

Wie man Hühnchen mit laktosefreiem Joghurtsaucen-Curry macht

Hähnchenbrust gut putzen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In etwa gleich große Stücke schneiden. Reservieren.

In einer Schüssel die beiden laktosefreien Kaiku-Naturjoghurts leicht schlagen. Fügen Sie alle Gewürze, Salz, Zitronensaft, etwas gehackte Petersilie und einen Esslöffel Öl hinzu. Gut mischen und unter Rühren über das Huhn gießen, damit das gesamte Fleisch gut imprägniert ist. Mit Küchenpapier abdecken und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank marinieren.

Schnittlauch und Knoblauchzehen hacken. Eine hohe Pfanne mit dem restlichen Öl erhitzen. Schnittlauch und Knoblauch glasig dünsten. Fügen Sie das Fleisch mit der ganzen Marinade bei starker Hitze hinzu und rühren Sie es gut um, bis es Farbe annimmt.

Abdecken und bei mittlerer Hitze etwa fünfzehn Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen. Decken Sie es ab und kochen Sie es noch einige Minuten bei starker Hitze, damit sich die Sauce zu reduzieren beginnt. Wenn es sehr flüssig ist, können wir es mit etwas in kaltem Wasser verdünnter Maisstärke eindicken.

Bearbeitungszeit | 30 Minuten plus die Marinade Schwierigkeitsgrad | Einfach

Verkostung

Sobald die Sauce den gewünschten Punkt erreicht hat, ist es ratsam, sie bei ausgeschaltetem Feuer einige Minuten ruhen zu lassen. Die ideale Begleitung zu diesem Huhn mit laktosefreier Joghurtsauce ohne Curry ist zweifellos ein guter, aromatischer und loser Basmatireis. Es kann auch mit Gemüse, leichtem Salat oder gegrilltem Gemüse serviert werden.

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Liliana Fuchs ist eine junge Frau aus Murcia, die nach ihrem Abschluss in Kunstgeschichte nach Madrid gezogen ist. Vor Jahren wurde bei ihm eine Laktoseintoleranz festgestellt, aber das hat ihn nicht daran gehindert, weiterhin eine seiner Leidenschaften zu genießen, die reichhaltige und gesunde Küche. Derzeit ist sie Redakteurin bei Directo al Paladar

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