Laktosefreies Emmentaler Käse Pizza Rezept

Rezepte

Heute bringen wir Ihnen in unserem laktosefreien Raum ein laktosefreies Pizzarezept mit Emmentaler Käse, das nicht nur köstlich ist, sondern uns auch das Gefühl gibt, keine starke Verdauung zu vermeiden. Sie können selbst zu Hause einen leichten Teig mit Grundzutaten zubereiten, ihn mit Pilzen, Thunfisch und sogar sautierten Artischocken begleiten und schließlich den Käse hinzufügen (unverzichtbar für jede Pizza mit Selbstachtung). An dieser Stelle muss ich Sie daran erinnern, dass wir, damit es wirklich laktosefrei ist, keine Lebensmittel einbeziehen, die es möglicherweise in seine Zubereitung aufgenommen haben (wie Schinken).

Eine gute Pizza wird mit einem guten Kneten und der richtigen Garzeit erreicht, sonst ist nichts einfacher als die Speisekammer zu öffnen und nach Mehl, Olivenöl, Salz, Zucker und Oregano zu suchen. Aber zuerst sollten Sie frische Bäckerhefe, laktosefreien Emmentaler und alles, was Sie wollen, auf die Einkaufsliste setzen. Ich habe es mit frischen Tomaten, gekochtem Mais und entsteinten schwarzen Oliven gemacht. So bereiten wir es vor,

Zutaten für vier Personen)

  • Für den Teig: 250 Gramm Weizenmehl, 165 cl. warmes Wasser, 20 grs. Bäckerhefe, einen halben Esslöffel (Suppe) Olivenöl, eine Prise Salz und eine Prise Zucker.

  • Für die Füllung: eine Hülle aus geriebenem laktosefreiem Emmentaler Käse, 200 g. gekochter Mais, 100 Gramm entkernte schwarze Oliven, zwei mittelgroße Tomaten, eine kleine zerkleinerte Tomate (fünf Esslöffel reichen aus), ein Spritzer Olivenöl und Oregano zum Bestreuen.

Vorbereitung

Zuerst wird die Hefe im Wasser gelöst, gut gerührt und das Öl und dann der Zucker hinzugefügt. Dann wird das Mehl unter leichtem Rühren mit der Prise Salz gemischt und in eine große Schüssel gegeben.

Nach und nach geben wir die flüssige Mischung in das Mehl und rühren mit einem Holzlöffel, bis die Zutaten vereint sind und nicht mehr an den Wänden der Schüssel haften. Sobald wir dies erreicht haben, legen wir den Teig auf einen bemehlten Tisch und verbringen einige Minuten damit, ihn zu dehnen, zu quetschen und zu drehen. Sobald wir ein Set haben, das nicht klebt und leicht zu formen ist, lassen wir es an einem warmen Ort etwa 40 Minuten lang gären. Dazu legen wir es wieder in die Schüssel (wir können es leicht mit Olivenöl verteilen) und bedecken es mit einem Tuch aus Baumwolle.

Sobald es fermentiert ist, entfernen wir den Teig wieder, lassen ihn auf dem bemehlten Tisch und beginnen ihn zu formen, machen eine Kugel und dehnen ihn mit der Walze, wobei wir sicherstellen, dass die gesamte Oberfläche die gleiche Dicke hat. Sobald alle Zutaten fertig sind, können Sie es direkt auf dem Rost backen oder eine Pizzapfanne verwenden. Der Durchmesser sollte mehr oder weniger etwa 35 Zentimeter betragen.

Aber gehen wir zurück zum ausgedehnten Teig, dem noch die Zutaten fehlen, die dieses Gericht vervollständigen: Wir verteilen die zerkleinerte Tomate darauf und fügen den Rest der Elemente, die sauberen und geschnittenen Tomaten, die abgetropften und halbierten Oliven und die hinzu Maiskörner. Zum Schluss mit dem geriebenen laktosefreien Emmentaler Käse bestreuen, der die gesamte Oberfläche bedecken soll, etwas Olivenöl darüber, Oregano und in den Ofen geben. Bei einer Temperatur von 250º ist es in 10 Minuten fertig.

Bearbeitungszeit | 100 Minuten Schwierigkeit | Halb

In unserem laktosefreien Raum Jetzt geriebener Emmentaler ... auch laktosefrei

Macarena González ist eine Mutter, die gerne in die Küche geht, um klassische Gerichte zuzubereiten und mit neuen Texturen und Aromen zu experimentieren. Sie ist überzeugt, dass Essen eine Quelle der Gesundheit ist, und verbringt jeden Tag Zeit damit, die besten Zutaten auszuwählen, mit denen sie Essen für ihre Familie zubereiten kann. Sie ist Redakteurin bei Peques y Más.

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