Frische Würstchen mit Pilzen. Rezept

Nachspeisen

Vor ein paar Tagen habe ich ein Rezept mit frischen Würstchen vorgestellt und heute wiederhole ich mich, aber als ich die Zutaten für die Wurst-Cannelloni mit Tomaten zubereitete, kaufte ich zu viele Würste und als ich sie in den Gefrierschrank stellen wollte, stellte sich heraus, dass sie überhaupt nicht passten. Wegen der Eiscreme und da sie bereits seit ein paar langen Tagen im Kühlschrank waren und bereits anfingen, an Frische zu verlieren und nicht viel oder wenig wegzuwerfen, musste ich mich beeilen und eine laufen lassen Rezept, um sie zu kochen, zum Glück fand ich dieses mit frischen Würstchen mit Pilzen.

Eine der Hauptzutaten in diesem Rezept sind frische Würste, obwohl wir hier in Tarragona, wo dieses einfache Rezept traditionell ist, Longanizas nennen, so dass das heutige Rezept auch ruhig als katalanische Longaniza mit Pilzen bezeichnet werden könnte. Wie auch immer es heißt, es ist eines der einfachsten Rezepte, die ich je gekocht habe, und dennoch eines der leckersten, wenn man bedenkt, dass es nur vier Zutaten enthält.

Die Zutaten

600 Gramm frische Schweinswürste, 600 Gramm verschiedene Pilze der Saison, 2 Knoblauch, eine gute Handvoll gehackte Petersilie (20 Gramm), Salz und Öl.

Zubereitung von frischen Würstchen mit Pilzen

Wir heizen den Ofen auf 200 ° C vor.

Wir putzen, trocknen und hacken die Pilze.

In eine Auflaufform legen wir die Würste, Pilze und gießen sie mit einem Spritzer Öl.

Wir backen ungefähr 40 Minuten.

Nach der Hälfte des Kochvorgangs schalten wir auch den Grillteil ein.

In einem Mörser zerdrücken wir den geschälten Knoblauch mit einer Prise Salz und der gehackten Petersilie. Wir verdünnen mit etwas Öl.

Zehn Minuten bevor wir die frischen Würste mit Pilzen aus dem Ofen nehmen, fügen wir den Knoblauch-Petersilien-Brei hinzu und lassen ihn fertig kochen.

Vorbereitungszeit | 5 Minuten
Kochzeit | 40 Minuten
Schwierigkeit | Minimum

Die Verkostung

Die frischen Würste mit Pilzen werden sehr heiß frisch aus dem Ofen serviert.

Wir können sie mit einigen Pagès-Brot-Toasts begleiten, die mit Tomaten bestrichen sind. Ein weiterer Präsentationsvorschlag besteht darin, die Würste und Pilze auf denselben Toast zu legen.

Pilze sollten besser frisch sein, aber wenn wir etwas mehr Abwechslung wünschen, können wir ein paar hydratisierte oder konservierte Pilze hinzufügen.

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