Lachs mit schwarzen Oliven und Kirschtomaten: Rezept

Nachspeisen

Heute teilen wir ein Rezept, das wir gerne machen, wenn wir Fisch auf andere Weise essen wollen. Die Kombination von Lachs mit schwarzen Oliven und Kirschtomaten ist etwas ungewöhnlich und darin mischen wir mediterrane Aromen mit Fisch, was wunderbar zu Lachs passt.

Das Rezept für gebackenen Lachs mit schwarzen Oliven und Kirschtomaten ist köstlich für die Aromen, die sich perfekt kombinieren lassen. Zusätzlich nutze ich die Gelegenheit, um meine eigenen aromatischen Kräuter wie Thymian zu verwenden, die ich zu Hause habe.

Zutaten

Für 1 Person
  • Frischer Lachs (Lende) 1
  • schwarze Oliven 8
  • Kirschtomate 5
  • Getrockneter Thymian
  • Frischer Thymian
  • Zwiebel 50 g
  • Creme fraiche 25 g
  • Natives Olivenöl extra
  • Salz
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie man Lachs mit schwarzen Oliven und Kirschtomaten macht

Schwierigkeit: Einfach
  • Gesamtzeit 20 m
  • Ausarbeitung 5m
  • Kochen 15 m

Zu Beginn erhitzen wir ein paar Tropfen Olivenöl in einer Pfanne, in die wir das Lachsfilet mit der Haut nach unten legen. Wir versiegeln den Lachs, indem wir ihn auf beiden Seiten einige Minuten bei mittlerer Hitze stehen lassen.

In der Zwischenzeit hacken wir die Zwiebel fein. Wir mischen es mit der sauren Sahne und decken eine Auflaufform damit ab. Wir legen das Lachsfilet darauf und fügen die Oliven und Tomaten hinzu. Salz und Pfeffer hinzufügen und mit etwas getrocknetem Thymian bestreuen, einen Zweig frischen Thymian auf den Lachs legen und in einem vorgeheizten Ofen bei 200 ° C ca. 10 Minuten kochen lassen.

Zu Lachs mit schwarzen Oliven und Kirschtomaten

Dieser Lachs mit schwarzen Oliven und Kirschtomaten ist eine sehr gute Option für diese Frühjahrssaison. Sie können es mit geröstetem Gemüse oder mit weißem Reis und natürlich einem Glas sehr kaltem Roséwein begleiten. Dieses Gericht kann problemlos im Voraus zubereitet und gekühlt aufbewahrt werden. Für den späteren Verzehr können Sie es für eine Minute in der Mikrowelle aufwärmen und es wird vollkommen in Ordnung sein.

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