Verdunstet Alkohol beim Kochen?

Nachspeisen

Heute, nach einer langen Zeit der Kontroversen, musste ich meiner Frau zustimmen. Sie trinkt oder schmeckt keinen Tropfen Alkohol, was dazu führte, dass sie jedes mit dieser Flüssigkeit gekochte Gericht ablehnte. Kein Bier, kein Wein, keine Spirituosen, ich sagte keinen Tropfen von irgendetwas. Die Sache ist, sie sagte, dass Alkohol nicht verdunstet ist und ihn vollständig gekocht hat. Und ich habe immer verteidigt, dass es ist. Verdunstet Alkohol beim Kochen?

Und Sie werden sagen, was ich ihr seit Jahren erzähle, dass es mir so schien, als ob sie sich geirrt hat, weil der Alkohol verdunstet ist. Beim Lesen eines Kochbuchs, der Küche und des Essens, habe ich festgestellt, dass das, was jeder sagt und was man blind glaubt, falsch ist.

Es gibt Studien, und ein wenig Suchen im Internet reicht aus, um zu zeigen, dass Alkohol nicht verdunstet. Tatsächlich hängt es von mehreren Faktoren ab, der Zeit und der Form der Wärme, die es empfängt. So bleiben bei schwacher Hitze und länger als zweieinhalb Stunden 5% des Alkohols erhalten. Wenn wir die Temperatur erhöhen und die Garzeit senken, steigt die Alkoholkonzentration auf 50-75%. Und wenn wir flammen würden, hätten wir mehr als 75% Alkohol.

Dies kann islamische Religionen oder einfach Menschen betreffen, die wie meine Frau keinen Alkohol mögen.

Der Rest wird uns nicht beeinflussen, er wird uns beim Essen einfach ein wenig bewusster machen und wir werden genau wissen, was wir essen. Ý Wir können dieses Wissen nutzen, um unsere Gerichte und Rezepte zu bereichern.

Heute werde ich gelegentlich weiter mit Alkohol kochen, weil die Aromen und Geschmacksrichtungen, die erhalten werden, auf keine andere Weise erhalten werden können.

Eine Studie im Internet Kochen mit Alkohol ist NICHT halal Direkt zum Gaumen | Alkohol: Alle Neuigkeiten Foto | Azadam

Teilen Verdunstet Alkohol beim Kochen?

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Themen
  • Gastronomische Kultur
  • Kam
  • Bier
  • Koch
  • Aromen
  • Geruch
  • alcohl

Aktie

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Stichworte:  Nachspeisen Rezepte Auswahl 

Interessante Artikel

add