Sieben originale Tortillas für den Wochenendsnack

Nachspeisen

Eines der Gerichte, das wir zum Zeitpunkt des Aperitifs am liebsten mit einem Bier, einem Wermut oder einem kühlen Wein genießen, ist das Kartoffelomelett. Heute schlagen wir vor, dass wir ein wenig variieren, um aus den traditionellen Rezepten herauszukommen, und wir schlagen diese sieben originalen Tortillas für den Wochenendsnack vor, was Sie sicherlich sehr angenehm überraschen wird.

Saftige Tortillas mit überraschenden Zutaten, Resten, Innereien, einem großartigen Koch, einer würzigen Tortilla und sogar einer süßen Tortilla sind die Vorschläge, die wir heute machen. Unter diesen sieben Tortillas finden Sie sicherlich einige, die Ihre Familie zum Aperitif überraschen können.

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Abonnieren Sie jeden Tag unsere Rezepte, Nährwertinformationen und gastronomischen Neuigkeiten. Abonnieren ## 1. Tortilla del Sacromonte

Zutaten

Für 4 Personen
  • Lamm Baby 4
  • Lammhirne 6
  • Ei 6
  • Weizenmehl
  • Natives Olivenöl extra
  • Salz nach Geschmack
  • In Würfel geschnittener iberischer Schinken 150 g

Wie man Tortilla del Sacromonte macht

Schwierigkeit: Einfach
  • Gesamtzeit 30 m
  • Kochen 30 m

Wir begannen mit der Reinigung der Criadillas und des Gehirns. Dazu entfernen wir die Bahn, die die Criadillas bedeckt, und laminieren sie. Wir reinigen auch das Gehirn, entfernen die Venen und schneiden sie in Stücke. Wir salzen und wir gehen durch Mehl.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Criadillas und das Gehirn in Chargen braten, bis alles gut gemacht ist. Wir legen sie auf ein Holzbrett und hacken sie mit einem scharfen Messer. Wir braten auch die iberischen Schinkentaquitos. In einer großen Schüssel die Eier mit Salz schlagen und die Criadillas, das Gehirn und den Schinken hinzufügen.

Wir geben ein wenig Öl in eine beschichtete Pfanne und fügen den Inhalt der Schüssel hinzu. Mit Hilfe eines Spatels formen wir die Tortilla und stellen sicher, dass sie auf beiden Seiten gut geronnen ist. Wir dienen sofort.

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