Über Kreuzkümmel

Nachspeisen

Ich habe schon oft zu Hause gehört "größer als eine Kiefer, dümmer als ein Kreuzkümmel" und "Es ist mir egal"Die Wahrheit ist, dass ich nie mehrere Dinge über diese Sätze verstanden habe, das erste ist, was sie in meinem Haus gegen das Hochland haben könnten, und das zweite, weil der Kreuzkümmel" albern "oder" unbedeutend "ist.

Aber die Sache wird in Ordnung sein, wenn die Sätze mir helfen, über dieses Gewürz zu sprechen, aus dem Samen der gleichnamigen Pflanze, die an den Mittelmeerküsten heimisch ist.

Mit einem intensiven Geschmack, leicht bitter und mit einem starken und süßen Geruch ist es heutzutage sehr verbreitet, ihn in der arabischen und mediterranen Küche im Allgemeinen zu finden und Salate, Hülsenfrüchte, Fisch oder Fleisch perfekt zu würzen. Es ist auch ein wesentlicher Bestandteil von Curry und Ras-El Hanount. In der spanischen Küche ist es im Südwesten der Halbinsel weit verbreitet und wird zum Würzen in Würstchen, im Aufschnitt der Sierra de Cádiz oder in Mojos von den Kanarischen Inseln verwendet.

Bereits zu Zeiten der Pharaonen verwendeten die Ägypter und Römer es als Gewürz, das Pfeffer ersetzte, und als Medizin. Die Hebräer benutzten es als Währung, um den Zehnten zu zahlen. Und im Mittelalter wurde es als Gewürz für Geflügel verwendet.

In Bezug auf seine medizinischen Eigenschaften ist heute bekannt, dass sein ätherisches Öl einen Wirkstoff enthält, der als fantastisches Magenstärkungsmittel mit karminativen Eigenschaften gilt und die Verdauung erleichtert.

Foto | Flickr - Fotoosvanrobin
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