Tzatziki, griechische Gurkenjoghurtsauce. Thermomix Rezept

Nachspeisen

Tzatziki ist eine griechische Joghurt- und Gurkensauce, die für die griechische und türkische Küche charakteristisch ist und in Mezes weit verbreitet ist. Meze sind die Vorspeisen, die bei griechischen Banketten serviert werden. Es ist heiß und kalt. Im Griechischen heißt es τζατζίκι;; kann auch als transkribiert gefunden werden Jajiki;; auf Türkisch heißt es cacık.

Zu Hause lieben wir die griechische Küche und der Beweis dafür ist, dass es in meinem persönlichen Gastroblog mehrere griechische Rezepte gibt. In Directo al Paladar habe ich mich zum zweiten Mal mit einem griechischen Rezept ermutigt (das erste war der griechische Salat aus gerösteten Auberginen) und ich versichere Ihnen, dass es nicht das letzte sein wird. Dies ist ein Klassiker und wird nie vermisst.

Zutaten

Für 4 Personen
  • Natives Olivenöl extra 20 g
  • Mittlere Gurke 2
  • Grobes Salz
  • griechischer Joghurt 600 g
  • Essig 15 g
  • Knoblauchzehen 4

Wie man Tzatziki, griechische Gurken-Joghurt-Sauce macht

Schwierigkeit: Einfach
  • Gesamtzeit 4 m
  • Ausarbeitung 4 m
  • Ruhe 2 h

Entfernen Sie die Enden der Gurken und legen Sie sie in das Glas. Wir reiben sie für ein paar Sekunden bei Geschwindigkeit 5 und stellen sicher, dass sie nicht püriert werden.

Dann gießen wir die resultierende Mischung in den Varoma-Behälter, bestreuen sie mit grobem Salz und lassen sie 2 Stunden ruhen, wobei wir eine Schüssel unter den Varoma-Behälter stellen. Die Idee ist, dass die Gurken überschüssiges Wasser freisetzen. Sie können die Zeit verkürzen, indem Sie von Zeit zu Zeit mit einem Löffel drücken.

In das Glas geben wir den geschälten Knoblauch und hacken ihn einige Sekunden lang mit Geschwindigkeit 5, fügen dann die Gurken und den Rest der Zutaten hinzu und programmieren 20 Sekunden mit Geschwindigkeit 1. Wenn er sich nicht gut mischt, mischen Sie ihn einfach mit dem Spatel. Wir gießen in eine Schüssel und kühlen ab.

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