Trauben, bevorzugen Sie schwarz oder weiß?

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Es gibt eine große Anzahl von Rebsorten, die für verschiedene Zwecke in der Lebensmittelindustrie verwendet werden, Säfte, Weine, Cavas, Rosinen usw. Aber für die Traube, die für unseren Tisch bestimmt ist, gibt es Mindestgebühren, sie muss einen bestimmten Säuregehalt haben, sie muss zuckerarm sein und auch die Körner müssen ein Minimum an Größe, Farbe oder Form haben.

Abhängig von der Sorte, die wir wählen, schwarze oder weiße Trauben, ist der Ernährungsbeitrag unterschiedlich, ebenso wie der Geschmack.

Wenn Sie sich für weiße Trauben entscheiden, sollten Sie wissen, dass sie reich an Kohlenhydraten und insbesondere an Glukose und Fruktose sind. Sie enthalten mehr Zucker und mehr Kalorien als schwarze Trauben. Es gibt sogar Leute, die angeben, dass die weiße Traube einen Tisch mehr kleidet und eine bessere Präsenz bietet, aber damit sind wir nicht einverstanden. Wenn Sie dagegen schwarze Trauben bevorzugen, entscheiden Sie sich für eine Frucht mit einem höheren Kaliumindex als weiße Trauben, die eine große Menge natürlicher Antioxidantien wie Flavonoide (Quercetin) oder Anthocyane enthält, Pflanzenpigmente, die in weißen Trauben enthalten sind Sie fehlen und versorgen uns auch mit Tanninen.

Schwarze Trauben haben auch eine Substanz, die unserem Körper die kardioprotektive Wirkung verleiht, die Wein besitzt. Es ist Resveratrol, eine Substanz, die in der Haut schwarzer Trauben vorkommt und eine fungizide Wirkung hat, die das Wachstum von Pilzen verhindert.

Dies sind die Hauptunterschiede zwischen beiden Rebsorten, was den Beitrag von Mineralien, Folsäure oder Vitaminen betrifft. Beide Arten sind ähnlich.

Persönlich haben wir uns für die schwarze Traube aufgrund ihres Geschmacks, ihrer Eigenschaften und der überlegenen Vorteile entschieden, die sie in Bezug auf die weiße Traube bietet. Welche Rebsorte bevorzugen Sie?

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