Besuch des XXIV. Salón de Gourmets

Nachspeisen

Heute war der letzte Tag des XXIV. Salón de Gourmets. Es gab vier Messetage, Aussteller, Wettbewerbe, Workshops, Konferenzen usw. und ich muss sagen, dass ich einen Salon gesehen habe, obwohl ich ihn diesmal anders erlebt habe als in anderen Jahren. Ich habe das Produkt viel mehr besucht als bei anderen Gelegenheiten, als ich den Wettbewerben mehr Aufmerksamkeit geschenkt habe, denke ich, dank der Gesellschaft einiger guter Freunde.

Dieses Jahr wurde es erneut auf der IFEMA gefeiert, was ihm eine andere Amplitude verleiht. Zusammen mit der Tatsache, dass das Wetter schlechter war (klimatologisch gesehen) und auch die zeitliche Nähe von Alimentaria in Barcelona hat es einen etwas geringeren Zustrom von Menschen bemerkt . Obwohl das Niveau der Aussteller auf dem Höhepunkt war.

Anfangs waren wir, wie so oft, etwas verloren. Vielleicht war der erste Pavillon, durch den Sie den Raum Nummer 4 betreten, sehr voll mit vielen Ausstellern, und wir haben uns ein wenig verlaufen, obwohl wir sofort zu einer Gastrobar gingen, die Inedit eingerichtet hatte und in der Alberto Chicote Tapas machte das gepaart mit Bier. In diesem Fall haben wir einige Störkappen ausprobiert, die fantastisch waren. Ein guter Anfang.

Die Unternehmen folgten einander, viele Aussteller verschiedener Art: Küchenutensilien, Weinkeller, Spirituosen, Champagner mit Gold, Käse, große spanische Lebensmittelmarken, Preisverleihung. Zum Beispiel wurde der Picota del Jerte-Preis an die Journalistin Pepa Bueno verliehen, als wir vorbeikamen. Wir wünschten uns, die Kirsch- und Prangerzeit würde bald kommen.

Wir fahren durch die Gegend von Frankreich, einem Land, in dem keine Ausgabe der Show verpasst wird, und die Wahrheit ist, dass sie jedes Jahr das höchste Niveau erreichen. Wir hielten an, um eine Auster von derselben Firma zu fangen, die einen Stand im Mercado de San Miguel hat, und während wir die Vielfalt ihrer Pralinen, Desserts, Käse und Qualitätslebensmittel sehen konnten, die wir unbedingt probieren wollten. Aber wir mussten unsere Reise durch die Show und gleichzeitig durch die spanische Gastronomie fortsetzen.

Wir kamen am MARM-Weintunnel an, einem Ort, an dem sie einen Alkoholtest am Eingang und einen weiteren am Ausgang durchführen sollten. Zuerst waren die Weißen und dann die Roten, die Ursprungsbezeichnungen vertreten. Ich möchte kein schlechtes Gefühl geben, aber ich erinnere mich nicht sehr gut an die, die ich versucht habe. Ich denke, sie waren ein ValdeSil de Valdeorras und ein Albariño. Noch viel mehr als es Mittag war und mit leerem Magen mussten wir weitermachen.

So kamen wir zur Extremadura oder besser gesagt zum Extremadura Food Bereich. Es muss gesagt werden, dass es der ursprünglichste Bereich aller Pavillons war. Ein offener, weißer, durchsichtiger Bereich, in dem die verschiedenen repräsentativen Produkte von Extremadura auf Sicht kontrolliert werden konnten. Käse, Schinken, Weine, Sardellen (ja, Sardellen, dort hergestellt), der berühmte Paprika aus La Vera, Öle usw. Endlose Lebensmittel für jeden besser. Und ich weiß es nicht, aber es war auch die Gegend von Spanien, in der sie uns am besten behandelt haben, ohne den Rest zu beeinträchtigen. Dort konnten wir auch an einem Gemüse- und Obstschnitzworkshop teilnehmen, natürlich alle aus der Extremadura.

Wir waren schon müde und gingen zum Ausgang, obwohl die Reise nicht endete. Wir sahen eine Dame, die sich als sehr nett und freundlich herausstellte und am Stand von Don Bocarte Sardellendosen herstellte. Dort erklärte er uns, wie diese Arbeit gemacht wird. Die sauberen Sardellen werden zwischen 8 Monaten und 5 Jahren gesalzen. Dann werden sie einfach entfernt, das Salz und die Dornen werden von Hand entfernt und auf die gleiche Weise in jede Dose gegeben. Zum Schluss mit Olivenöl füllen.

Es war auch sehr merkwürdig zu beobachten, dass sie zwei Marken haben, Don Bocarte für Sardellen aus dem Kantabrischen und Zehn Konfitüren für Sardellen aus Kroatien.

Wir haben rumgemacht, wir haben rumgemacht und am Ende sind wir in Galizien gelandet und haben Käse probiert und in Asturien mit einer Culín Apfelwein und ein paar Butterkappen. Kurz gesagt, es war ein sehr voller Tag und eine gute Möglichkeit, Spanien auf andere Weise kennenzulernen, was die Redundanz wert war.

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