Zabaione, 100% italienische Delikatessen

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Die Zabaione oder Zabajone oder Zabaglione kann auf drei Arten geschrieben werden. Es ist eine typische piemontesische Süßigkeit, obwohl sie bereits praktisch in ganz Italien hergestellt wird.

Es besteht im Wesentlichen aus einer süßen und schaumigen Sahne aus Eiern, Zucker und Marsala-Wein. In den 50er Jahren wurde mit dieser Sahne in Italien ein bekannter Likör hergestellt, Vov, der Geschmack von Zabaione ist sehr süß und charakteristisch und hat erworben eigene Identität, fragen nach Eis, Cremes und sogar Süßigkeiten aus diesem traditionellen Dessert.

Das authentische Zabaione wird erhalten, indem das Eigelb mit dem Zucker in einem Auflauf geschlagen wird, bis es schaumig wird. Dann wird der Weißwein nach und nach hinzugefügt. Wenn Sie kein Marsala zur Hand haben, kann es Portwein, Madeira, Sherry wert sein .

Sobald die Zutaten gut vermischt sind, legen Sie sie in einem Wasserbad über einer anderen Pfanne mit Wasser ins Feuer und rühren Sie sie ständig um, bis die Mischung glatt und schaumig ist. Die attraktivste Art, sie zu servieren, ist in breiten und niedrigen Gläsern, und sie kann verzehrt werden warm oder kalt.

Da die Zubereitung so einfach ist, hat sie sich in ganz Europa verbreitet, sowohl in der Küche als auch in der Küche der besten Köche. Manchmal wird sie auch mit Weiß- oder Rotweinen ohne Alkohol wie Barbera, Nebbiolo und auch Arneis zubereitet.

Aber Zabaione kann nicht nur alleine eingenommen werden, sondern auch Eis, Biskuitkuchen oder als Füllung für Kuchen und Torten begleitet oder begleitet werden. Zu Weihnachten können Sie es als Belag für den berühmten Panettone hinzufügen.

Zabaione kann nicht nur als leckeres Dessert angeboten werden, sondern auch als köstlicher und energiegeladener Snack, auch für Kinder, wenn es ohne Wein zubereitet wird. Denken Sie daran, dass sein Gehalt sehr kalorienreich ist, da er 250 Kalorien pro 100 Gramm enthält.

Vielleicht gab die populäre Weisheit ihm deshalb revitalisierende Eigenschaften für Liebesspiele.

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